Chất vàng O là gì, nguy hiểm ra sao với sức khoẻ người dân?

Ngày 10/02/2026, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an tỉnh Bắc Ninh đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và thi hành lệnh bắt bị can để tạm giam đối với Nguyễn Văn Vinh về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”. Vụ việc đang tiếp tục điều tra mở rộng, làm rõ hành vi phạm tội của bị can và những người liên quan để xử lý theo quy định.

Trước đó, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Bắc Ninh phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Bắc Ninh tiến hành kiểm tra đột xuất việc chấp hành quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất riềng xay của hộ gia đình Nguyễn Văn Vinh (50 tuổi, trú tại xã Mỹ Thái, tỉnh Bắc Ninh).

Tại thời điểm kiểm tra, Tổ công tác đã phát hiện vợ chồng Nguyễn Văn Vinh đang chế biến riềng xay tươi có trộn chất tẩy đường và chất Vàng O, là những chất hoá học bị nghiêm cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm. Tại hiện trường, lực lượng chức năng đã thu giữ gần 02 tấn riềng xay thành phẩm có màu vàng đậm và vàng nhạt đều được trộn chất Vàng O và chất tẩy đường.

Vụ việc phát hiện chất vàng O có trong riềng xay với số lượng lớn như kể trên khiến nhiều người không khỏi lo lắng về những hệ luỵ sức khoẻ khi vô tình sử dụng phải. Thực tế, riềng xay là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống. Khi được pha trộn Vàng O, sản phẩm có màu sắc đậm, bắt mắt hơn so với riềng xay tự nhiên. Điều này dễ đánh lừa người tiêu dùng, đặc biệt tại các chợ dân sinh – nơi việc kiểm soát nguồn gốc và kiểm nghiệm chất lượng còn hạn chế.

Vàng O (Auramine O - còn gọi là vàng ô) là chất tạo màu được nhập từ nước ngoài về sử dụng để nhuộm màu vải sợi và làm ve tường trong xây dựng. Đây không phải là hóa chất nằm trong danh mục 22 chất cấm sử dụng trong chăn nuôi, nhưng lại không nằm trong danh mục những chất được phép sử dụng và có hại cho sức khỏe.

Vàng O được trộn vào thức ăn chăn nuôi để tạo màu sắc hấp dẫn cho cả thức ăn cũng như sản phẩm thịt, chủ yếu là trong chăn nuôi gà và hầu như không bị giải trừ trong quá trình sinh trưởng của vật nuôi. Điều này một phần bắt nguồn từ thị hiếu của người tiêu dùng Việt Nam là thích ăn thịt gà, thịt lợn có màu sắc đẹp, bắt mắt.

Nhiều nghiên cứu quốc tế cho thấy Auramine O có thể gây độc cho gan, thận nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể. Một số tài liệu cũng cảnh báo khả năng gây đột biến tế bào và tăng nguy cơ ung thư khi tiếp xúc kéo dài hoặc sử dụng qua đường ăn uống.

Chính vì vậy, việc trộn Vàng O vào thực phẩm để tạo màu là hành vi bị nghiêm cấm.

Các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo, việc sử dụng thực phẩm chứa hóa chất công nghiệp trong thời gian dài có thể dẫn đến tổn thương gan, rối loạn chức năng chuyển hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, người tiêu dùng được khuyến cáo lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế mua các sản phẩm xay sẵn không nhãn mác, màu sắc bất thường. Khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ, cần thông báo cho cơ quan chức năng để kịp thời xử lý.