Cách phân biệt Yến sào thật - giả
Yến sào là một thương phẩm quý giá có giá bán trên thị trường rất cao, phải hàng triệu động/g. Tại nhiều Thành phố lớn, các cửa hàng bán yến sào mở ra rất nhiều khiến người mua khó có thể phân biệt được thật giả.
Yến sào còn được gọi với rất nhiều tên như: tổ yến, hải yến, yến thái, là tổ của loài chim yến biển. Tuy theo tính chất và kích cỡ mà tổ yến được chia làm 3 loại chính: yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hồng, cao giá nhất), yến quang (là loại tổ yến có chất lượng tốt, tổ to, màu trắng, mỗi tổ nặng từ 10 - 12g). Loại thứ hai là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt) và thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt).
Cách phân biệt Yến sào thật - giả? Yến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, quý hiếm nên có giá thành rất đắt
Không chỉ được bày bán nhiều tại các cửa hàng ở các thành phố lớn mà yến sào hiện nay còn được bày bán ở nhiều ngả đường, trên các cửa hàng online.
Cũng giống như các mặt hàng quý giá khác, khi cầu lớn hơn cung thì nhiều đối tượng xấu đã lợi dụng niềm tin và khát vọng có được nguồn thực phẩm dinh dưỡng như tổ yến để làm giả nhằm kiếm được món hời lớn.
Sự việc này đã gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ sở cung cấp tổ yến chất lượng. Với thủ đoạn vô cùng tinh vi thì rất khó có thể phân biệt được yến sào thật giả chuẩn xác nhất bằng mắt thường. Tuy nhiên bạn không cần quá phải lo lắng vì có rất nhiều cách để lật tẩy tổ yến giả. Cùng tìm hiểu các cách phân biệt dưới đây để cùng bảo vệ mình và người thân trước vấn nạn hàng nhái, hàng giả hiện nay nhé!
Phân biệt khi tổ yến còn ở dạng nguyên vẹn ( dạng khô)
- Nhìn tổ yến từ bên ngoài: Tổ yến sào thật thường có dạng chất xơ. Trong khi tổ yến giả thường có bề mặt nhẵn, nguyên khối.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến sào bị làm giả rất công phu mà mắt thường khó có thể nhận biết được
- Trọng lượng yến: Trọng lượng của một tổ yến sào thật vào khoảng 3,5-15g/ tổ. Trong khi tổ yến sào giả có thể nặng tới 20g/tổ hoặc hơn.
- Thử yến bằng lửa: Tổ yến sào thật khi đốt không có tia lửa. Còn tổ yến sào giả sẽ có tia lửa trong quá trình cháy.
Phân biệt bằng các ngâm nước lạnh
Theo các chuyên gia thì tổ yến giả cũng có các sợi chồng chéo lên nhau rất công phu nhằm đánh lừa mắt người tiêu dùng. Thực tế là yến sào giả thường được làm bằng Agar có chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Một số nơi còn làm tổ yến giả bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột làm từ củ sắn.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến giả khi ngâm nước sẽ thấy nở ra, vón cục và làn đổi màu nước
Do vậy để phân biệt được tổ yến giả thật bạn lấy một ít yến sào và ngâm vào nước. Nếu là hàng giả thì chỉ sau 2-3 phút tổ yến sẽ nở ra, vón cục vì chứa tinh bột. Cũng vì vậy mà khi bạn dùng tay bóp nhẹ sẽ thấy chũng nhão ra nhanh chóng. Không những vậy yến thật còn làm đổi màu của nước.
Còn tổ yến thật thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn, vẫn dai và không bao giờ bị nhão ra trong quá trình ngâm bằng nước lạnh. Yến không làm đổi màu của nước mà còn khiến nước sủi bọt.
Phân biệt qua mùi vị
Yến sào giả thường có vị rất hắc hoặc khét của chất phụ gia khi đun sôi lên. Sau đó để qua đêm yến sẽ ngả màu vàng như bị ôi thiu.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến thật có mùi tanh đặc trưng của lòng trắng trứng
Còn với yến sào thật thì lại có mùi tanh đặc trưng của một lòng trắng trứng, khi để qua đêm chúng không hề đổi màu cũng không trương phềnh lên như khi bị làm giả.
Phân biệt bằng cách soi dưới ánh nắng mặt trời
Nhiều tài liệu cho biết rằng có thể phân biệt yến thật giả dưới ánh nắng mặt trời.
Đối với yến thật khi soi dưới ánh nắng mặt trời sẽ có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được.
Còn đối với yến giả lại thể hiện ở dạng đục và phản chiếu ánh sáng.
Thử bằng dung dịch iot
Nếu cho yến sào vào dung dịch iot. Nếu là yến thật sẽ lafnm trong nước ywwns nhưng nếu là yến giả sẽ chuyển sang màu xanh đen.
Trên đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn có thể phân biệt được yến sào thật giả đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả. Với phương pháp này người tiêu dùng sẽ tự tin hơn khi mua yến về sử dụng đảm bảo sức khỏe an toàn.
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Cập nhật thông tin mới nhất về quy trình khám chữa bệnh tại Phòng khám Đa khoa Tháng Tám
“Chào bác sĩ! mình đang có nhu cầu chăm sóc sức khỏe và muốn được tư vấn về quy trình khám chữa bệnh tại Phòng khám Đa khoa Tháng Tám. Mong bác sĩ giải đáp giúp mình, mình xin cảm ơn”.March 28 at 7:34 pm -
Bác sĩ Nguyễn Rô kể về chuyện đời chuyện nghề
Bác sĩ Nguyễn Rô là bác sĩ da liễu được biết đến với hình mẫu phụ nữ hiện đại, xinh đẹp, tài năng. Người đẹp còn tâm huyết với phương châm sống cân bằng từ tâm, tài, trí, đức và mong muốn lan tỏa các giá trị đẹp, yêu thương đến cộng đồng.March 28 at 7:33 am -
Xu hướng sản xuất và kinh doanh sữa dinh dưỡng năm 2024
Trong năm 2024, ngành công nghiệp sản xuất và kinh doanh sữa dinh dưỡng tiếp tục chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ và các xu hướng mới. Từ việc nghiên cứu và áp dụng công nghệ mới trong quy trình sản xuất đến việc đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường, ngành này đang trải qua những biến động đáng chú ý.March 27 at 2:29 pm -
HMPF xử lý tình trạng tóc yếu gãy rụng, giúp tái tạo cấu trúc của tóc
Khi tóc bị khô xơ, yếu và dễ gãy rụng lâu ngày sẽ khiến tóc mỏng dần, làm tăng nguy cơ hói đầu. Điều này gây ra không ít lo lắng, thậm chí làm mất đi sự tự tin ở nhiều người. Giải pháp nào giúp xử lý dứt điểm tình trạng tóc yếu và gãy rụng trở thành mối quan tâm của nhiều người khi gặp phải tình trạng này.March 27 at 2:29 pm