Cách phân biệt Yến sào thật - giả
Yến sào là một thương phẩm quý giá có giá bán trên thị trường rất cao, phải hàng triệu động/g. Tại nhiều Thành phố lớn, các cửa hàng bán yến sào mở ra rất nhiều khiến người mua khó có thể phân biệt được thật giả.
Yến sào còn được gọi với rất nhiều tên như: tổ yến, hải yến, yến thái, là tổ của loài chim yến biển. Tuy theo tính chất và kích cỡ mà tổ yến được chia làm 3 loại chính: yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hồng, cao giá nhất), yến quang (là loại tổ yến có chất lượng tốt, tổ to, màu trắng, mỗi tổ nặng từ 10 - 12g). Loại thứ hai là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt) và thứ ba là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt).
Cách phân biệt Yến sào thật - giả? Yến là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, quý hiếm nên có giá thành rất đắt
Không chỉ được bày bán nhiều tại các cửa hàng ở các thành phố lớn mà yến sào hiện nay còn được bày bán ở nhiều ngả đường, trên các cửa hàng online.
Cũng giống như các mặt hàng quý giá khác, khi cầu lớn hơn cung thì nhiều đối tượng xấu đã lợi dụng niềm tin và khát vọng có được nguồn thực phẩm dinh dưỡng như tổ yến để làm giả nhằm kiếm được món hời lớn.
Sự việc này đã gây ra nhiều ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ sở cung cấp tổ yến chất lượng. Với thủ đoạn vô cùng tinh vi thì rất khó có thể phân biệt được yến sào thật giả chuẩn xác nhất bằng mắt thường. Tuy nhiên bạn không cần quá phải lo lắng vì có rất nhiều cách để lật tẩy tổ yến giả. Cùng tìm hiểu các cách phân biệt dưới đây để cùng bảo vệ mình và người thân trước vấn nạn hàng nhái, hàng giả hiện nay nhé!
Phân biệt khi tổ yến còn ở dạng nguyên vẹn ( dạng khô)
- Nhìn tổ yến từ bên ngoài: Tổ yến sào thật thường có dạng chất xơ. Trong khi tổ yến giả thường có bề mặt nhẵn, nguyên khối.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến sào bị làm giả rất công phu mà mắt thường khó có thể nhận biết được
- Trọng lượng yến: Trọng lượng của một tổ yến sào thật vào khoảng 3,5-15g/ tổ. Trong khi tổ yến sào giả có thể nặng tới 20g/tổ hoặc hơn.
- Thử yến bằng lửa: Tổ yến sào thật khi đốt không có tia lửa. Còn tổ yến sào giả sẽ có tia lửa trong quá trình cháy.
Phân biệt bằng các ngâm nước lạnh
Theo các chuyên gia thì tổ yến giả cũng có các sợi chồng chéo lên nhau rất công phu nhằm đánh lừa mắt người tiêu dùng. Thực tế là yến sào giả thường được làm bằng Agar có chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Một số nơi còn làm tổ yến giả bằng keo Agenat trộn lẫn với tinh bột làm từ củ sắn.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến giả khi ngâm nước sẽ thấy nở ra, vón cục và làn đổi màu nước
Do vậy để phân biệt được tổ yến giả thật bạn lấy một ít yến sào và ngâm vào nước. Nếu là hàng giả thì chỉ sau 2-3 phút tổ yến sẽ nở ra, vón cục vì chứa tinh bột. Cũng vì vậy mà khi bạn dùng tay bóp nhẹ sẽ thấy chũng nhão ra nhanh chóng. Không những vậy yến thật còn làm đổi màu của nước.
Còn tổ yến thật thì thời gian ngâm sẽ lâu hơn, vẫn dai và không bao giờ bị nhão ra trong quá trình ngâm bằng nước lạnh. Yến không làm đổi màu của nước mà còn khiến nước sủi bọt.
Phân biệt qua mùi vị
Yến sào giả thường có vị rất hắc hoặc khét của chất phụ gia khi đun sôi lên. Sau đó để qua đêm yến sẽ ngả màu vàng như bị ôi thiu.
Cách phân biệt Yến sào thật - giả. Yến thật có mùi tanh đặc trưng của lòng trắng trứng
Còn với yến sào thật thì lại có mùi tanh đặc trưng của một lòng trắng trứng, khi để qua đêm chúng không hề đổi màu cũng không trương phềnh lên như khi bị làm giả.
Phân biệt bằng cách soi dưới ánh nắng mặt trời
Nhiều tài liệu cho biết rằng có thể phân biệt yến thật giả dưới ánh nắng mặt trời.
Đối với yến thật khi soi dưới ánh nắng mặt trời sẽ có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được.
Còn đối với yến giả lại thể hiện ở dạng đục và phản chiếu ánh sáng.
Thử bằng dung dịch iot
Nếu cho yến sào vào dung dịch iot. Nếu là yến thật sẽ lafnm trong nước ywwns nhưng nếu là yến giả sẽ chuyển sang màu xanh đen.
Trên đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn có thể phân biệt được yến sào thật giả đơn giản, nhanh chóng và hiệu quả. Với phương pháp này người tiêu dùng sẽ tự tin hơn khi mua yến về sử dụng đảm bảo sức khỏe an toàn.
Từ khóa:
Bình luận
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Sanotact - Thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn Đức chính thức ra mắt tại Việt Nam
Ngày 12 tháng 5 năm 2025, Thương hiệu Sanotact đến từ Cộng hòa Liên bang Đức chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam thông qua buổi lễ trang trọng tổ chức tại khách sạn Novotel Suites Hà Nội. Sự kiện có sự góp mặt của ông Johannes, đại diện Tập đoàn Sanotact toàn cầu và Ban lãnh đạo Công ty TNHH Sanotact Việt Nam, cùng đông đảo đối tác, chuyên gia ngành hàng và cơ quan truyền thông.May 19 at 9:27 am
-
Long Châu hợp tác cùng Viện Công nghệ tiên tiến - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ phát triển dược phẩm bảo vệ sức khỏe người Việt
Với cam kết mạnh mẽ về sự minh bạch và chất lượng, hướng đến một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững, FPT Long Châu, Viện Công nghệ tiên tiến thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam chính thức ký kết hợp tác nhằm thúc đẩy nghiên cứu, ứng dụng công nghệ dược liệu tiên tiến phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.May 16 at 5:12 pm
-
Những nụ cười mát lành giữa trưa hè từ xe nước miễn phí của Long Châu
Giữa những ngày hè nắng như đổ lửa, hình ảnh đội ngũ Long Châu đứng phát từng chai nước mát cho người đi đường đã trở thành điểm sáng tưới mát lòng người giữa phố phường oi ả. Không ồn ào, không phô trương, hành động nhỏ ấy lại chứa đựng nghĩa cử lớn – một cách giản dị mà đầy nhân văn để Long Châu tiếp tục lan tỏa sứ mệnh vì sức khỏe và sự an yên của cộng đồng.May 16 at 3:48 pm
-
So sánh cấy chỉ Nano GV se khít vùng kín với Laser và tiểu phẫu cắt may
Se khít vùng kín, trẻ hóa cô bé ngày càng trở nên thông dụng nhờ công nghệ hiện đại, thực hiện nhanh, hiệu quả lâu dài mà không tốn nhiều chi phí. Lựa chọn phương pháp nào tối ưu mang lại hiệu quả bền vững và hạn chế xâm lấn là điều chị em phụ nữ nào cũng quan tâm.May 15 at 2:01 pm
