Khi ăn cá không nên ăn những bộ phận nào?
Não cá
Theo bác sĩ Khuê Tường, não cá là nơi chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên không nên ăn não cá do đây là bộ phận chứa nhiều kim loại từ môi trường, nhất là với cá lớn sống lâu năm tích tụ nhiều thủy ngân, dễ gây ngộ độc.
Ruột cá
Cá sống dưới nước nên dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn.
"Không nên ăn ruột cá vì chứa rất nhiều ký sinh trùng, nếu sơ suất trong quá trình làm sạch hoặc chế biến dễ gây ngộ độc", bác sĩ Tường cho biết.
Mật cá
Nhiều người cho rằng nuốt mật cá có thể chữa bệnh đau lưng, mỏi gối, các bệnh đường tiêu hóa... Hiện chưa có tài liệu khoa học nào khẳng định việc nuốt mật cá có tác dụng chữa bệnh nhưng đã có nhiều ca cấp cứu ngộ độc do nuốt mật cá.
Mật cá chứa nhiều tetrodotoxin có thể gây ức chế thần kinh dẫn đến tử vong. Do đó khi chế biến cá cũng tránh để mật cá bị vỡ, dính vào phần thịt.
Lớp màng đen bụng cá
Đây là lớp màng bào vệ nội tạng cá, thành phần của lớp màng đen này là chất béo, lysozyme và các vi khuẩn độc hại. Khi sơ chế, nếu bạn không làm sạch phần này sẽ cảm thấy mùi tanh khi ăn. Do đó, không nên ăn lớp màng đen này vì không có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe.
Theo VnExpress
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Điều đang cản trở chiều cao của con
Vì sao cho ăn uống và luyện tập đầy đủ mà con mình vẫn thấp hơn các bạn cùng trang lứa. Điều gì khiến con bạn không phát triển chiều cao được?April 11 at 5:00 pm -
Lợi ích của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe
Đông trùng hạ thảo được biết đến nhiều trong Y học cổ truyền đặc biệt ở Trung Quốc và đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để cải thiện sức khỏe tim mạch và chống lại chứng viêm, tiểu đường và lão hóa.April 11 at 2:23 pm -
SMPF giúp làm giảm sự xuất hiện của nám và tàn nhang trên da và cải thiện sắc tố da
Làn da là bộ phận nhạy cảm trên cơ thể, nếu không được bảo vệ và chăm sóc đúng cách sẽ rất dễ xuất hiện các vấn đề về sắc tố da, nám, tàn nhang… Điều này không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn ảnh hưởng không nhỏ tới tới tâm lý của nhiều người.April 10 at 5:02 pm -
Công nghệ ION - THERAPY mang lại kết quả tuyệt vời vượt qua sự mong đợi
Chị Phạm Thị Doanh, CEO cấp 1 Karmel group là chuyên gia kỹ thuật chính thức của Viện Nghiên cứu đào tạo chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp Karmel, spa 171 An Dương Vương, Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội đã xây dựng được cho mình một hệ thống với 300 chủ spa ở 3 miền Bắc Trung Nam đều phát triển rất tốt.April 9 at 4:14 pm