Ăn rau quả nhiều màu sắc có lợi gì cho sức khỏe?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, màu sắc của rau quả phản ánh sự hiện diện của các hợp chất thực vật tự nhiên gọi là phytochemical. Những hợp chất này có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, đột quỵ và ung thư.