Trứng ngải cứu rán thơm ngon, không đắng, hấp dẫn bồi bổ sức khỏe cho cả nhà
Nhiều người khi làm món này thường cắt ngải cứu vào rồi trộn với trứng luôn, chính vì thế món ăn bị đắng. Tuy nhiên, nếu thêm một bước sơ chế ngải cứu thì đảm bảo món ăn sẽ vẫn thơm nhưng vị đắng giảm đi rất nhiều.
Nguyên liệu:
- 1 nắm nhỏ rau ngải cứu non.
- 3 quả trứng gà.
- Nước mắm hoặc bột canh, muối.
Lá ngải có nhiều công dụng với sức khoẻ con người. Ảnh: Phương Thảo
Bước 1: Sơ chế ngải cứu
- Ngải cứu bỏ lá già, đem ngâm nước có pha chút muối trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho lá ngải cứu vào chần cho mềm trong khoảng 1-2 phút. Thêm bước chần rau ngải cứu này sẽ giúp bạn khử bớt vị đắng, nhờ thế món trứng chiên ngải cứu sẽ thơm, rau vẫn giữ được màu xanh.
- Sau đó, vớt lá ngải cứu ra để nguội, vắt kiệt nước, thái nhỏ.
Rán trứng lá ngải cần có mẹo để rán ngon hơn. Ảnh: Phương Thảo
Bước 2: Trộn lá ngải cứu với trứng
- Đập 3 quả trứng vào bát, cho chút bột canh hoặc nước mắm thích hợp vào. Bạn cũng có thể thay mắm/bột canh bằng muối. Đánh tan trứng. Sau đó, cho lá ngải cứu đã thái nhỏ vào.
Rán trứng lá ngải thơm ngon cho cả nhà. Ảnh: Phương Thảo
Bước 3: Rán trứng ngải cứu
Cho lượng dầu thích hợp từ chảo, đun cho dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng ngải cứu vào chảo. Vặn lửa nhỏ, đợi trứng se lại thì lật mặt. Không nên lật sớm quá trứng sẽ bị nát.
Rán cho đến khi mặt còn lại chín, ngả vàng là trứng ngải cứu đã chín hoàn toàn.
Chúc bạn thành công!
Phương Thảo
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Hành trình 20 năm “giữ lửa” nghề bún sạch truyền thống
Chính thức ra nhập thị trường bún từ năm 2004, sau 20 năm trải qua bao khó khăn tưởng chừng như không thể vượt qua, đến nay bà Nguyễn Thị Bính, chủ thương hiệu bún Nguyễn Bính vẫn quyết tâm theo đuổi nghề làm bún sạch truyền thống, gây dựng được tên tuổi và vị trí của mình đối với người tiêu dùng Việt Nam.May 10 at 11:03 pm -
Điều trị sẹo bằng công nghệ độc quyền có trong Dermafactor
Sẹo được hình thành khi có vết thương xuất hiện trên bề mặt da hoặc trong các mô sâu, sẹo ở các mô sâu sẽ ảnh hưởng nhiều đến chức năng của mô đó, sẹo xấu không chỉ ảnh hưởng đến chức năng mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Đặc biệt khi sẹo xấu (sẹo lồi, sẹo phì đại, sẹo lõm,...) hình thành sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.May 10 at 2:19 pm -
CALCIUM MAX D3 - Nguồn canxi hữu cơ tinh túy từ đại dương
Canxi là một trong những khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Trên thực tế, có nhiều cách khác nhau để bổ sung canxi. Trong đó, sử dụng CALCIUM MAX D3 được xem là giải pháp hiệu quả và an toàn hiện nay, bởi đây là sản phẩm cung cấp canxi hữu cơ tuyệt vời, nhờ thành phần chiết xuất từ tảo biển đại dương.May 9 at 2:38 pm -
Herbalife Việt Nam được vinh danh "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2024"
Herbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất vừa được vinh danh giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024” bởi Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF).May 8 at 3:37 pm