12 lợi ích của khoai mỡ

Ngoài ra, khoai mỡ còn có thể thúc đẩy quá trình giảm cân vì chất xơ có trong loại củ này kéo dài thời gian tiêu hóa thức ăn, tăng cảm giác no giữa các bữa ăn. 

Khoai mỡ có tên khoa học là Colocasia esculenta (L.) Schott, được tìm thấy ở chợ và siêu thị, có hương vị nhẹ và kết cấu gợi nhớ đến khoai tây, có thể dùng trong các công thức nấu ăn như "danoninho", nước trái cây, salad, món xay nhuyễn, súp, bánh ngọt và khoai tây chiên. Hơn nữa, khoai mỡ cũng có thể được sử dụng cho mục đích y học, dưới dạng nén hoặc trà.

Những lợi ích sức khỏe chính của khoai mỡ là:

1. Chống táo bón

Khoai mỡ có lượng chất xơ hòa tan tốt, một loại chất xơ giúp hấp thụ nước vào ruột, dưỡng ẩm cho phân, tạo điều kiện thuận lợi cho việc di tản và do đó chống táo bón.

2. Tăng năng lượng và tinh thần

Ví dụ, khoai mỡ có chỉ số đường huyết trung bình, làm tăng lượng đường trong máu từ từ, tăng năng lượng và sức chịu đựng trong quá trình luyện tập cũng như sự tập trung trong một cuộc đua hoặc bài kiểm tra.

3. Thúc đẩy giảm cân

Vì có lượng chất xơ dồi dào nên khoai mỡ giúp kéo dài cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn suốt cả ngày và thúc đẩy quá trình giảm cân.

Tuy nhiên, để giảm cân, điều quan trọng là phải duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và luyện tập thể dục thường xuyên.

4. Có thể giảm các triệu chứng mãn kinh

Khoai mỡ chứa diosgenin, một hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng estrogen và do đó có thể giúp cân bằng nội tiết tố nữ, làm giảm các triệu chứng mãn kinh.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn với con người để chứng minh những lợi ích có thể có của khoai mỡ đối với các triệu chứng mãn kinh.

5. Giúp kiểm soát lượng glucose

Vì chứa chất xơ nên khoai mỡ làm chậm quá trình hấp thu đường từ thức ăn, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin và tiểu đường.

6. Duy trì sức khỏe làn da

Khoai mỡ chứa beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác hại do tia cực tím của mặt trời gây ra, ngoài ra còn ngăn ngừa mất collagen, duy trì sức khỏe của da và từ đó ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và chảy xệ.

7. Giảm cholesterol và chất béo trung tính

Vì chứa chất xơ nên khoai mỡ làm giảm quá trình hấp thu chất béo ở ruột, giúp giảm hàm lượng cholesterol “xấu”, LDL và triglycerid trong máu, ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

8. Giúp tăng khối lượng cơ bắp

Vì giàu kali, một khoáng chất cần thiết cho chức năng cơ và sự co cơ, khoai lang cải thiện hiệu suất và phục hồi cơ bắp ngay sau khi tập thể dục, ngăn ngừa chuột rút và giúp tăng khối lượng cơ bắp. 

9. Duy trì sức khỏe của mắt

Khoai mỡ giúp duy trì sức khỏe của mắt bằng cách chứa beta-carotene, tiền thân của vitamin A, hoạt động trong việc sản xuất các sắc tố khác nhau trong võng mạc giúp mắt nhìn rõ vào ban đêm và thu nhận ánh sáng.

10. Ngăn ngừa huyết áp cao

Khoai mỡ rất giàu kali, một loại khoáng chất giúp loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu, ngoài ra còn có tác dụng thúc đẩy sự thư giãn của động mạch, tạo điều kiện cho máu lưu thông và ngăn ngừa huyết áp cao.

11. Có thể ngăn ngừa và chống lại bệnh ung thư

Vitamin A và beta-carotene có trong khoai mỡ ngăn ngừa stress oxy hóa trong các tế bào khỏe mạnh của cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa và chống lại một số loại ung thư như ung thư ruột kết, phổi và gan.

Tuy nhiên, các nghiên cứu được thực hiện trên người vẫn cần thiết để chứng minh lợi ích của khoai mỡ trong việc ngăn ngừa và chống ung thư.

12. Chống viêm

Các chất chống oxy hóa có trong khoai mỡ như vitamin A và beta-carotene, giúp chống viêm và có thể giúp điều trị các tình trạng như hội chứng ruột kích thích, loét và viêm dạ dày.

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để xác nhận những lợi ích có thể có của khoai mỡ trong điều trị viêm.

Theo tuasaude