Cách thực hiện, lợi ích của việc nhịn ăn

Điều quan trọng là việc nhịn ăn phải được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có hướng dẫn phù hợp hơn về những gì nên tiêu thụ trước, sau khi nhịn ăn và tránh thiếu hụt dinh dưỡng và các biến chứng về sức khỏe.

Ngoài việc được chỉ định để điều trị một số bệnh hoặc để thực hiện các xét nghiệm, nhịn ăn, đặc biệt là nhịn ăn gián đoạn, còn là một công cụ trị liệu có thể được sử dụng để cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể, giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, hỗ trợ giảm cân và giúp ích để ngăn ngừa một số tình trạng như lão hóa sớm, cao huyết áp và tiểu đường.

Làm thế nào để thực hiện?

Để nhịn ăn, điều cần thiết là phải tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có thể đánh giá tình trạng sức khỏe chung của bạn và cung cấp các hướng dẫn về dinh dưỡng, tùy theo mục tiêu của mỗi người.

Khi nhịn ăn để làm các xét nghiệm như xét nghiệm máu, nội soi khuyến nghị thường là không ăn gì trong khoảng từ 2 đến 12 giờ và cũng có thể nên loại trừ chất lỏng trong thời gian này, tùy thuộc vào loại xét nghiệm.

Mặt khác, khi nhịn ăn gián đoạn, điều quan trọng là phải loại trừ thực phẩm chế biến sẵn, giàu đường và chất béo, khỏi chế độ ăn như bánh ngọt, kem, đồ ngọt, đồ chiên rán và các bữa ăn nhanh vài ngày trước đó. Bắt đầu nhịn ăn, có thể kéo dài trong khoảng thời gian từ 16 đến 36 giờ.

Hướng dẫn về việc ăn chay theo tôn giáo khác nhau tùy theo loại hình thực hành tôn giáo và có thể được khuyến nghị chỉ tiêu thụ một số loại thực phẩm nhất định hoặc loại trừ tất cả các loại thực phẩm hoặc chất lỏng khỏi chế độ ăn kiêng.

Các kiểu nhịn ăn

Việc nhịn ăn có thể được thực hiện vì mục đích tôn giáo hoặc vì mục đích sức khỏe như giảm cân hoặc chuẩn bị cho kỳ thi.

1. Ăn chay tôn giáo

Việc ăn chay theo tôn giáo thường được thực hiện với mục đích cải thiện trạng thái ý thức, kết nối với thần thánh và hạnh phúc chung, thay đổi tùy theo loại tôn giáo được thực hành.

Ví dụ, trong tôn giáo Hồi giáo, việc nhịn ăn được thực hiện trong tháng Ramadan, trong đó thường có khoảng thời gian 12 giờ không ăn uống, xen kẽ với khoảng thời gian 12 giờ ăn và uống. Tuy nhiên, trong tháng Ramadan nhìn chung không có hạn chế về thực phẩm trong thời gian sau khi nhịn ăn.

Trong tôn giáo Cơ đốc giáo Chính thống Hy Lạp và trong Daniel Fast, chỉ một số loại thực phẩm bị loại khỏi chế độ ăn kiêng trong vài ngày, trong đó chế độ ăn chay thường được duy trì.

2. Nhịn ăn trị liệu

Nhịn ăn trị liệu có thể được sử dụng để cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể, giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, thúc đẩy giảm cân và giúp ngăn ngừa và điều trị một số tình huống như lão hóa sớm, hội chứng chuyển hóa, huyết áp cao và tiểu đường.

Hơn nữa, nhịn ăn có thể cải thiện chức năng của các tế bào trong hệ thần kinh trung ương và do đó, cũng có thể được chỉ định để giúp điều trị bệnh động kinh.

3. Nhịn ăn thi cử

Nhịn ăn khi khám thường được thực hiện bằng cách loại trừ hoàn toàn thức ăn hoặc chất lỏng trong khoảng thời gian từ 2 đến 12 giờ, như trong trường hợp nhịn ăn để xét nghiệm máu để đánh giá công thức máu, cholesterol và đường huyết.

Các xét nghiệm khác đánh giá đường tiêu hóa như nội soi, siêu âm bụng và nội soi, cũng yêu cầu nhịn ăn hoặc uống chất lỏng trong khoảng từ 4 đến 12 giờ.

Lợi ích chính của việc nhịn ăn

Lợi ích của việc nhịn ăn chủ yếu liên quan đến việc nhịn ăn gián đoạn, miễn là nó được thực hiện theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng, vì nó có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, viêm nhiễm và cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Vì vậy, lợi ích chính của kiểu nhịn ăn này là:

- Ngăn ngừa lão hóa sớm vì nó giúp chống lại các gốc tự do dư thừa, một trong những nguyên nhân gây tổn hại cho các tế bào khỏe mạnh của cơ thể;

- Tránh bệnh tiểu đường loại 2, vì nó cải thiện chức năng của insulin, loại hormone chịu trách nhiệm cân bằng lượng đường trong máu;

- Thúc đẩy quá trình giảm cân, vì nhịn ăn kích thích sử dụng lượng đường dự trữ và buộc cơ thể phải sử dụng tế bào mỡ để cung cấp năng lượng, góp phần giảm cân. Xem việc nhịn ăn giúp giảm cân như thế nào ;

- Ngăn ngừa bệnh tim, vì nó làm giảm viêm và chống lại các gốc tự do, thúc đẩy động mạch khỏe mạnh bằng cách cân bằng mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

Nhịn ăn còn làm giảm viêm nhiễm, giúp cải thiện chức năng của vi khuẩn có lợi trong ruột, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột và ngăn ngừa các tình trạng như tiêu chảy, táo bón.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Các tác dụng phụ phổ biến nhất của việc nhịn ăn bao gồm mệt mỏi, mất ngủ, buồn nôn, nhức đầu, lượng nước tiểu tăng, tiêu hóa kém, ợ hơi, đau hoặc khó chịu ở bụng và yếu cơ.

Hơn nữa, nhịn ăn trong vài tuần hoặc vài tháng có thể dẫn đến một số tác động nghiêm trọng hơn như khó thải hoặc loại bỏ khí, sưng bụng, thay đổi nhịp tim, sỏi thận và tử vong.

Ai không nên làm?

Nhịn ăn không được khuyến khích đối với những người bị thiếu máu, tiểu đường loại 1, huyết áp thấp hoặc suy thận hoặc gan. Tương tự như vậy, việc nhịn ăn không được khuyến khích đối với người già và những người có tiền sử chán ăn, háu ăn, ăn uống vô độ hoặc những người thiếu cân.

Trẻ không nên nhịn ăn vì đang ở giai đoạn cơ thể cần nhiều chất dinh dưỡng hơn để hình thành và phát triển. Nhịn ăn cũng không được khuyến khích đối với phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú.

Theo tuasaude