Dinh dưỡng

Theo huấn luyện viên sức khỏe Sarah Hays Coomer, hầu hết những người lo lắng về đậu nành đều băn khoăn về hai điều: Mất cân bằng nội tiết tố ở nam giới, ung thư ở phụ nữ.

Thời tiết nắng nóng rất dễ khiến cho cơ thể mất nước, mệt mỏi, khó chịu… Dưới đây là một số chất dinh dưỡng thiết yếu bạn nên bổ sung vào chế độ ăn uống mùa hè của mình.

Để tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh và giúp cơ thể phản ứng với những bệnh đã biểu hiện, điều quan trọng là phải ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, giảm tiêu thụ các nguồn chất béo, đường và thực phẩm chế biến sẵn , với thuốc nhuộm và chất bảo quản, và có thể chỉ định dùng thuốc hoặc chất bổ sung giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Trong thời gian vừa qua đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm gây ra bởi độc tố botulinum, làm một số người ngộ độc phải nhập viện điều trị. Trong đó, gần đây nhất là các trường hợp ngộ độc thực phẩm cấp tính do botulinum xảy ra tại TP. Thủ Đức do mua và sử dụng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Israel, ăn nhiều thịt đỏ (bò, cừu, dê, heo) và thịt chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và tình trạng kháng insulin.

Nếu đang có ý định giảm cân, bạn nên tránh tiêu thụ những thực phẩm chứa protein gây tác động xấu đến quá trình giảm cân dưới đây.

Chức năng trao đổi chất suy giảm khi tuổi càng lớn. Tuy nhiên, thường xuyên tiêu thụ 6 loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp cơ thể chúng ta tăng khả năng trao đổi chất, kiểm soát cân nặng và phòng ngừa nhiều căn bệnh.

Một số lựa chọn bữa sáng lành mạnh để giảm cân là trái cây, trứng, bột yến mạch và sữa chua. Đó là bởi vì những thực phẩm này rất giàu chất xơ và protein giúp kéo dài cảm giác ngon miệng, giảm cảm giác đói trong ngày.

Nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm ngày 9/5 tại Trường Mầm non Thuận Sơn, xã Thuận Sơn, huyện Đô Lương, tỉnh Nghệ An là do vi khuẩn S.aureus (tụ cầu vàng) có trong sữa chua lên men do bếp ăn nhà trường tự làm.

Để tăng khối lượng cơ bắp, điều quan trọng là phải tuân theo một số chiến lược, chẳng hạn như tiêu thụ nhiều calo hơn mức đốt cháy, tăng lượng protein ăn vào trong ngày và tiêu thụ nhiều chất béo tốt.

Ngộ độc botulinum là một bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng vì độc tố tấn công vào các dây thần kinh của cơ thể gây khó thở, tê liệt cơ hay thậm chí tử vong.

Ngày 20/5, TS BS Lê Quốc Hùng - Trưởng khoa Bệnh Nhiệt đới Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, những ngày gần đây, Bệnh viện Chợ Rẫy phối hợp cùng Bệnh viện Nhân dân Gia Định và Bệnh viện Bệnh nhiệt đới TP. HCM đã hội chẩn và phát hiện thêm 3 trường hợp ngộ độc Botulinum...

Đối với cơ thể con người, muối là điều không được thiếu. Tuy nhiên, con người cũng không được phép ăn quá nhiều muối. Do vậy, con người cần phải biết cách cân bằng lượng muối tiêu thụ trong ngày. Dưới đây là những lưu ý khi sử dụng muối nấu ăn.

Tình trạng hormone trong cơ thể tăng giảm thất thường ảnh hưởng tới sức khỏe thể chất lẫn tinh thần, chẳng hạn như khiến da nổi mụn, tâm trạng thất thường và rối loạn kinh nguyệt. Để cân bằng hormone trong cơ thể, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyến nghị nên tiêu thụ 8 loại thực phẩm có lợi dưới đây:

Thực phẩm để tăng khối lượng cơ bắp là những loại giàu protein, có thể có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như thịt, trứng và thịt gà, hoặc protein có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như đậu, bơ, đậu phụ và đậu phộng.

Theo khuyến cáo từ Hiệp hội Tiểu đường Mỹ, bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ các thức uống không chứa calorie để ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng giảm thất thường (có hại sức khỏe), điển hình là những thức uống lành mạnh như sau:

Thực phẩm giàu carbohydrate như bánh mì, gạo, khoai lang và mì ống cung cấp năng lượng cho cơ thể dưới dạng calo, giúp duy trì các chức năng quan trọng như hô hấp và hoạt động của các cơ quan như não, tim và phổi.

Sáng ngày 18/5, Hội thảo “Xu hướng tiêu dùng và nhận diện thực phẩm minh bạch” do Trung Tâm hỗ trợ Doanh nghiệp Hà Nội (Sở Kế Hoạch và Đầu tư Hà Nội) phối hợp cùng Hiệp Hội Thực Phẩm Minh Bạch (AFT) được tổ chức tại Bảo Tàng Phụ nữ Việt Nam, số 36 Lý Thường Kiệt, Quận Hoàn Kiếm, TP. Hà Nội.

Theo Sở Y tế Lào Cai, tại thôn Nhò Trong, xã Trì Quang, huyện Bảo Thắng xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm khiến 3 người phải nhập viện cấp cứu.