Gợi ý thực đơn cho bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ

Một chế độ ăn khoa học, cân bằng sẽ giúp mẹ kiểm soát tốt đường huyết, hạn chế tối đa nguy cơ biến chứng, đồng thời tạo nền tảng vững chắc cho một thai kỳ an toàn.

 (Ảnh minh họa)

Nhận biết tình trạng tiểu đường thai kỳ

Tiểu đường thai kỳ là tình trạng tăng đường huyết, xuất hiện trong thai kỳ từ tuần 24-28, ảnh hưởng đến 10-15% sức khỏe bà bầu và thai nhi. Chế độ ăn uống khoa học là yếu tố then chốt giúp ổn định đường huyết, cung cấp đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé, đồng thời giảm nguy cơ xuất hiện các biến chứng. Nguyên tắc chính là ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, ít đường, kiểm soát lượng carbohydrate và chia nhỏ bữa ăn gồm: 3 bữa chính, 2-3 bữa phụ.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn

Chế độ ăn cho bà bầu mắc bệnh lý tiểu đường thai kỳ cần được xây dựng cẩn thận. Thay vì sử dụng carbohydrate đơn giản như đường hay bánh kẹo, nên chọn carbohydrate phức hợp như gạo lứt, yến mạch, khoai lang. Các thực phẩm này chiếm khoảng 50-60% tổng năng lượng và phân bổ đều trong ngày. Rau xanh và trái cây ít đường như táo, lê, ổi cung cấp chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và ổn định đường huyết. Nên nạp các loại đạm từ cá, thịt nạc, trứng, sữa không đường và chất béo lành mạnh từ dầu ô liu có thể hỗ trợ phát triển thai nhi. 

Ngoài ra, mẹ bầu cần hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán, nước ngọt và uống đủ 2-2.5 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước lọc theo chỉ định của bác sĩ. 

Thực đơn gợi ý cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ

- Bữa sáng 7 giờ, mẹ cần ăn một lát bánh mì nguyên cám hoặc nửa bát cơm gạo lứt, một quả trứng luộc. Uống 200ml sữa không đường. Ngoài ra, có thể ăn rau luộc như bông cải xanh, cải thìa. Ăn nhiều chất xơ và đạm nhằm cung cấp năng lượng, ổn định đường huyết.

- Bữa trưa 12 giờ, mẹ bầu nên một bát cơm gạo lứt, 100g cá hồi áp chảo hoặc thịt gà luộc, rau cải bó xôi và canh bí đỏ nấu tôm sẽ đảm bảo đủ dinh dưỡng. Bữa tối vào 18 giờ, các mẹ có thể ăn nửa bát yến mạch nấu 100g thịt bò nạc, rau mồng tơi luộc và canh bí xanh nấu nấm. 

- Các bữa phụ có thể bổ sung thêm như bữa phụ sáng vào lúc 10 giờ gồm táo/ổi và 5-7 hạt hạnh nhân. Các loại thực phẩm này giúp cung cấp chất xơ và chất béo lành mạnh, ổn định đường huyết.

- Bữa phụ chiều có thể bắt đầu lúc 15 giờ với 100g sữa chua không đường và khoai lang luộc giúp bổ sung canxi và carbohydrate chậm. Kết thúc bữa phụ tối lúc 20 giờ 30 bằng 150ml sữa không đường và 1 quả lê nhỏ sẽ giúp hỗ trợ giấc ngủ và kiểm soát đường huyết.

Các lưu ý khi thực hiện chế độ ăn

 Mẹ bầu nên thường xuyên đo đường huyết trong thai kỳ (Ảnh minh họa)

Để kiểm soát tốt tiểu đường thai kỳ, bà bầu cần theo dõi đường huyết thường xuyên trước và sau ăn 2 giờ. Cần giữ mức đường huyết lúc đói dưới 5.3 mmol/L và sau ăn dưới 6.7 mmol/L để điều chỉnh thực đơn phù hợp. 

Kết hợp đi bộ nhẹ nhàng 20-30 phút sau bữa ăn giúp cải thiện độ nhạy insulin và ổn định đường huyết. Nên chia nhỏ bữa ăn, tránh ăn quá no, không bỏ bữa sáng, ưu tiên thực phẩm tươi và hạn chế đồ đóng hộp chứa đường ẩn. 

Uyên Vũ (tổng hợp)