Hà Nội: Tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp

Kế hoạch tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm (ATTP), hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp trên địa bàn thành phố Hà Nội nhằm đẩy mạnh công tác quản lý, phát hiện mối nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, chủ động phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm đối với sinh viên.

Đối tượng là các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp triển khai chuyên đề; các cơ sở, đơn vị cung cấp suất ăn cho bếp ăn tập thể, căng tin; cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm, thực phẩm cung cấp nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn, căng tin. Bên cạnh đó là lãnh đạo Nhà trường, người quản lý bếp ăn tập thể, căng tin và chủ cơ sở, người quản lý ATTP của đơn vị cung cấp suất ăn, cung cấp nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể, căng tin và người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, sinh viên sử dụng dịch vụ ăn uống tại bếp ăn tập thể, căng tin.

(Ảnh: Hanoi.gov)

Nội dung triển khai

Công tác chỉ đạo, điều hành: Đẩy mạnh vai trò chỉ đạo của các cấp ủy Đảng, chính quyền, tăng cường phối hợp trong công tác quản lý ATTP; Thành lập, kiện toàn đoàn kiểm tra, giám sát, tư vấn về ATTP tại bếp ăn tập thể, căng tin; Bố trí nguồn lực cho công tác kiểm soát ATTP; phát huy trách nhiệm của cá nhân, tổ chức sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm.

Khảo sát, đánh giá: Rà soát, thống kê, tổng hợp các bếp ăn tập thể, căng tin; Đánh giá điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người, điều kiện bảo quản, vận chuyển và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm; Xét nghiệm nhanh một số mẫu đánh giá chế độ vệ sinh dụng cụ, nguyên liệu chế biến thực phẩm; Lấy mẫu một số nguyên liệu sản phẩm, thực phẩm, đảm bảo quy trình lấy mẫu, vận chuyển theo quy định.

Thông tin, tuyên truyền về ATTP bằng nhiều hình thức: Tổ chức hội thảo, tọa đàm chuyên đề; Bảng thông tin, poster, tờ rơi khuyến cáo liên quan đến ATTP; Qua mạng xã hội và Website trường, Facebook, Zalo, Instagram; Phát sóng Video, Clip về ATTP; Chương trình giáo dục trong các môn học; Cung cấp tài liệu, sách, báo và ấn phẩm về ATTP; Tổ chức các cuộc thi, chương trình giao lưu…

Tổ chức các hoạt động chuyên môn: Quản lý cơ sở ATTP trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp trên địa bàn quản lý; Tập huấn kiến thức ATTP và hướng dẫn khám sức khỏe cho người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP/Cam kết ATTP; Kiểm tra giám sát, truy xuất nguồn gốc thực phẩm; Xử lý vi phạm và công khai kết quả kiểm tra.

Phòng chống ngộ độc thực phẩm: Thực hiện các biện pháp phòng ngừa, ngăn chặn sự cố về ATTP; Lấy mẫu thức ăn, thực phẩm nguy cơ ô nhiễm gửi xét nghiệm khi cần thiết, cảnh báo nguy cơ ô nhiễm của các thực phẩm nghi ngờ; Cung cấp đường dây nóng phản ánh sự cố ATTP, mất an ninh ATTP: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội: 0823.88.9095 - 0922.55.9095.

UBND Thành phố giao Sở Y tế thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát ATTP định kỳ, đột xuất tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp; đề xuất thi đua khen thưởng cho tập thể, cá nhân có nhiều thành tích trong công tác kiểm soát ATTP; hướng dẫn, giám sát kiểm tra, đôn đốc quận, huyện, thị xã phối hợp tổ chức triển khai, thực hiện chuyên đề.

UBND Thành phố yêu cầu các bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường Đại học, Học viện, Cao đẳng và Trung học chuyên nghiệp triển khai chuyên đề nâng cao năng lực tự kiểm tra giám sát và thực hiện nghiêm túc các quy định của pháp luật về ATTP. Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức, xác định trách nhiệm và hành động của các cấp ủy Đảng, chính quyền, các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp trong việc thực hiện bảo đảm ATTP. Tăng cường kiểm tra, giám sát điều kiện ATTP theo quy định của pháp luật, các nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được kiểm soát chặt chẽ. Xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm trong lĩnh vực ATTP, thông tin rộng rãi trên các phương tiện thông tin đại chúng. Giám sát phát hiện sự cố về ATTP, điều tra, xử lý kịp thời theo quy định, khống chế ngộ độc thực phẩm đông người mắc.

Đăng Khải