Nên ăn bao nhiêu cơm trắng mỗi ngày

Cơ thể con người cần glucose làm nguồn năng lượng chính cho não bộ, vì vậy tinh bột vẫn là thành phần bắt buộc trong bữa ăn hàng ngày.

Cơm trắng không chỉ cung cấp năng lượng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, niacin, canxi, chất xơ, riboflavin, sắt và thiamine, góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch và kiểm soát huyết áp. Ngay cả với những người có vấn đề về huyết áp, nguyên tắc dinh dưỡng vẫn là ăn đủ, đúng và cân đối, không phải loại bỏ hoàn toàn tinh bột.

Thực tế, trước đây người Việt có thói quen ăn 3–4 bát cơm mỗi bữa nhưng tỷ lệ mắc tiểu đường thấp hơn hiện nay. Nguyên nhân là mức độ lao động tay chân cao giúp tiêu hao năng lượng lớn. Trong khi đó, lối sống hiện đại với nhiều giờ ngồi, ít vận động, ăn nhiều chất béo và đường đơn lại khiến nguy cơ tiểu đường tăng lên, ngay cả khi lượng cơm ăn vào giảm đi.

Một sai lầm phổ biến khác là thay cơm bằng trái cây với suy nghĩ lành mạnh hơn. Trái cây chứa nhiều đường đơn, dễ làm tăng đường huyết nếu ăn quá nhiều và không phải lựa chọn tối ưu để thay thế tinh bột.

Trong một chế độ ăn cân đối, chất bột đường nên chiếm khoảng 50–60% tổng năng lượng mỗi ngày. Với người trưởng thành có chế độ ăn thông thường và không ăn thêm các món chứa tinh bột khác như bún, phở hay mì, lượng cơm phù hợp thường từ 4 bát mỗi ngày trở lên. Những người vận động nhiều có thể cần lượng cơm cao hơn để đáp ứng nhu cầu năng lượng.

Vấn đề không nằm ở việc kiêng cơm hay ăn nhiều cơm, mà ở cách phân bổ hợp lý giữa tinh bột – đạm – chất béo, kết hợp với duy trì vận động và thói quen sinh hoạt lành mạnh. Một chế độ ăn khoa học vẫn là chìa khóa để kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết và bảo vệ sức khỏe lâu dài.

Nhịn ăn tối có thực sự giúp giảm cân?

Sai lầm nhiều người mắc phải khi giảm cân

Sao Việt ồ ạt thay thế cơm trắng bằng 5 loại thực phẩm giảm cân này