Quả anh đào dại giúp tăng giá trị dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe
Thường hàm lượng chất chống oxy hóa trong các loại trái cây, chẳng hạn như chuối hay việt quốc, bị suy giảm đáng kể do nhiệt hoặc bị oxy hóa lúc chế biến. Ở nghiên cứu mới, các chuyên gia Đại học Y Lublin (Ba Lan) đã chia hàm lượng trái aronia theo từng mức khác nhau để nấu với cháo, tỷ lệ cao nhất là 20%. Họ phát hiện hàm lượng chất chống oxy hóa trong loại trái cây này không bị phá hủy.
Nhờ vậy, giá trị dinh dưỡng của món cháo hoàn toàn được giữ nguyên dù nấu ở nhiệt độ cao. Dựa vào đây, nhóm chuyên gia cho rằng các cơ sở chế biến thực phẩm có thể cân nhắc thêm loại quả mọng nói trên vào quy trình sản xuất thực phẩm chức năng.
Nguồn gốc từ Bắc Mỹ, aronia được mệnh danh là “siêu trái cây” khi chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như polyphenol, flavonoid và axit phenolic. Riêng hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanin (hiện diện nhiều trong các thực phẩm màu đỏ, đỏ tía, tím) lên tới 1.480 mg/100g. Đây là giá trị cao nhất đo được trong trái cây. Bên cạnh đó, aronia còn chứa rất nhiều vitamin kèm theo đặc tính chống lão hóa, tốt cho tim hệ mạch và kích thích hoạt động chăn gối.
Theo Health Site
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
CALCIUM MAX D3 - Nguồn canxi hữu cơ tinh túy từ đại dương
Canxi là một trong những khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Trên thực tế, có nhiều cách khác nhau để bổ sung canxi. Trong đó, sử dụng CALCIUM MAX D3 được xem là giải pháp hiệu quả và an toàn hiện nay, bởi đây là sản phẩm cung cấp canxi hữu cơ tuyệt vời, nhờ thành phần chiết xuất từ tảo biển đại dương.May 9 at 2:38 pm -
Herbalife Việt Nam được vinh danh "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2024"
Herbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất vừa được vinh danh giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024” bởi Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF).May 8 at 3:37 pm -
Tình yêu vô vàn trong lời hồi đáp của con dành cho Ngày của Mẹ
Ngày của Mẹ, một ngày đặc biệt để tri ân người phụ nữ vĩ đại nhất trong cuộc đời mỗi người. Đó không chỉ là dịp để tặng quà hay gửi lời chúc, mà còn là cơ hội để mỗi người con thể hiện tình yêu vô hạn và lòng biết ơn sâu sắc đối với người mẹ kính yêu.May 8 at 8:42 am -
Nhà máy NutriHealth: Đối tác sản xuất gia công sản phẩm collagen uy tín
Trong thị trường cạnh tranh khốc liệt của ngành sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe, việc lựa chọn một đối tác sản xuất gia công uy tín là yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu duy trì chất lượng và uy tín của mình. Nhà máy NutriHealth, với cam kết về chất lượng và trách nhiệm, đã trở thành một cái tên đáng tin cậy trong lĩnh vực sản xuất gia công sản phẩm collagen.May 8 at 7:18 am