Vì sao tế bào ung thư “nghiện” đường?

Hiểu đúng về các loại thực phẩm chứa đường

Trong cuộc sống hàng ngày, khi nhắc đến “đường”, nhiều người thường chỉ nghĩ đến đường cát hoặc các món ăn ngọt. Tuy nhiên, toàn bộ nhóm thực phẩm chứa đường thực chất thuộc về nhóm carbohydrate – nguồn năng lượng chính của cơ thể và được chia thành ba loại chính: đường đơn, đường đôi, tinh bột và chất xơ.

Đường đơn gồm glucose (trong đường nho, đường phèn), galactose (trong sữa) và fructose (trong trái cây). Đây là nhóm hấp thụ rất nhanh, khiến đường huyết tăng vọt ngay sau khi ăn. Tương tự, đường đôi như maltose, lactose và sucrose (tìm thấy trong đường mía, sữa và trái cây) cũng có tốc độ hấp thu nhanh, dễ gây biến động đường huyết.

Ngược lại, tinh bột và chất xơ có nhiều trong khoai, bắp, gạo, bánh mì, rau củ và ngũ cốc… là carbohydrate phức tạp, được tiêu hóa chậm hơn, giúp ổn định đường huyết và tốt cho sức khỏe lâu dài. Vì vậy, ưu tiên nhóm này trong chế độ ăn là lựa chọn thông minh để kiểm soát đường huyết và duy trì năng lượng bền vững.

Tất cả các loại thức ăn đều chứa đường (Ảnh minh họa)

Đường không phải là nguyên nhân trực tiếp gây tăng sinh tế bào ung thư

Tế bào ung thư có tốc độ chuyển hóa cao bất thường, nhưng điều này không phụ thuộc vào loại đường mà người bệnh tiêu thụ. Trên thực tế, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy một loại đường cụ thể nào đó “nuôi” tế bào ung thư. Chúng chỉ cần nhiều năng lượng hơn do tốc độ phát triển nhanh, chứ không “ưa thích” loại đường nào đặc biệt.

Carbohydrate – bao gồm đường đơn, đường đôi, tinh bột và chất xơ  có mặt trong hầu hết thực phẩm hàng ngày. Đường đơn và đôi thường xuất hiện trong bánh kẹo, sữa, trái cây và nước ngọt, trong khi tinh bột và chất xơ có trong rau củ, ngũ cốc, khoai, bắp… Vì carbohydrate cung cấp tới 60 – 70% năng lượng cho cơ thể, việc loại bỏ hoàn toàn đường là không khả thi và không cần thiết.

Do đó, thay vì kiêng đường một cách cực đoan, người bệnh ung thư nên hướng đến chế độ ăn cân bằng, tập trung vào các nguồn carbohydrate lành mạnh như rau củ và ngũ cốc nguyên hạt, để hỗ trợ điều trị hiệu quả và duy trì sức khỏe tổng thể.

Đường không làm tăng sinh tế bào ung thư (Ảnh minh họa) 

Tất cả tế bào, kể cả tế bào ung thư, đều cần đường để sống

Mọi tế bào trong cơ thể, bao gồm cả tế bào ung thư đều sử dụng glucose từ thực phẩm để tạo năng lượng. Dù đường đến từ trái cây, mật ong hay đường tinh luyện, tế bào ung thư vẫn sẽ chuyển hóa chúng như mọi tế bào khác.

Tuy nhiên, việc ăn đường không khiến tế bào ung thư phát triển nhanh hơn một cách trực tiếp. Vấn đề nằm ở tổng lượng năng lượng nạp vào, không phải loại đường cụ thể nào. Khi khối u lớn dần, nhu cầu năng lượng tăng cao khiến tế bào ung thư hấp thu nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Vì vậy, thay vì loại bỏ hoàn toàn đường, người bệnh nên ưu tiên nguồn đường tự nhiên giàu chất xơ như trái cây, rau củ, đồng thời hạn chế đường tinh luyện để duy trì sức khỏe và hỗ trợ điều trị hiệu quả.

Sai lầm khi tự ý kiêng khem thực phẩm ở bệnh nhân ung thư

Nhiều bệnh nhân ung thư lo sợ ăn đường hay thịt đỏ sẽ “nuôi” tế bào ung thư nên tự ý kiêng khem quá mức. Tuy nhiên, sau hóa trị và xạ trị, cơ thể cần nhiều năng lượng, đặc biệt từ carbohydrate, nguồn chiếm tới 60-70% nhu cầu năng lượng mỗi ngày. Việc cắt giảm không hợp lý dễ dẫn đến suy dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến hồi phục.

Thay vì kiêng tuyệt đối, người bệnh nên ưu tiên carbohydrate phức tạp như trái cây nguyên trái, khoai, ngũ cốc nguyên cám để đảm bảo đủ năng lượng và kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Hoàng My (Tổng hợp)