5 lợi ích tiềm năng của nước ép dứa

Từ lâu, quả dứa đã được sử dụng như một phương thuốc dân gian để điều trị các vấn đề về tiêu hóa và viêm nhiễm. Các nhà nghiên cứu cũng đã tìm hiểu về khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch và rút ngắn thời gian hồi phục của dứa. Bài viết này sẽ điểm qua những lợi ích mà nước ép dứa có thể mang lại, đồng thời chỉ ra một vài lưu ý khi sử dụng. Cuối bài viết, bạn cũng sẽ tìm thấy một số gợi ý để đưa nước ép dứa vào thực đơn hàng ngày.

(Ảnh minh họa)

Tăng cường hệ miễn dịch

Nước ép dứa có thể giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Một nghiên cứu thực hiện vào năm 2014 tại Philippines đã theo dõi tác động của dứa đối với 98 trẻ em trong độ tuổi đi học. Kết quả cho thấy, nhóm trẻ ăn dứa đóng hộp mỗi ngày ít mắc các bệnh nhiễm trùng do virus và vi khuẩn hơn so với nhóm không ăn.

Không chỉ vậy, khi bị bệnh, thời gian hồi phục của các em trong nhóm ăn dứa cũng ngắn hơn.

Mặc dù nghiên cứu này còn mang tính giới hạn, nhưng kết quả cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ dứa và khả năng phản ứng miễn dịch hiệu quả hơn của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa

Trong thân và nước ép dứa có chứa bromelain – một loại enzyme giúp phân giải protein, hỗ trợ cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Theo một thử nghiệm lâm sàng năm 2018, bromelain dưới dạng viên nang có thể giúp giảm sưng, bầm tím, đau và thời gian hồi phục sau phẫu thuật. Tuy nhiên, lượng bromelain trong nước ép dứa không đủ để thay thế cho các phương pháp điều trị y tế chuyên sâu.

Việc chế biến nước ép dứa công nghiệp thường làm giảm đáng kể hàm lượng bromelain. Dù vậy, khi là một phần của chế độ ăn giàu chất xơ từ rau quả, nước ép dứa vẫn có thể hỗ trợ tiêu hóa.

Hỗ trợ chống ung thư

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm năm 2015 cho thấy nước ép tươi từ lõi, thân và thịt quả dứa có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư buồng trứng và ruột kết. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận mối liên hệ giữa nước ép dứa và việc ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư.

Ngoài ra, dứa cũng chứa nhiều beta-carotene – một chất chống oxy hóa quan trọng. Theo một nghiên cứu năm 2014 với 893 người tham gia, những người tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu beta-carotene có nguy cơ mắc ung thư ruột kết thấp hơn.

Làm đẹp da

Nước ép dứa là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và beta-carotene – hai chất chống oxy hóa có khả năng giảm nếp nhăn, cải thiện kết cấu da và giảm tổn thương do ánh nắng mặt trời cũng như ô nhiễm môi trường. Vitamin C còn hỗ trợ quá trình hình thành collagen – loại protein quan trọng tạo nên cấu trúc và độ đàn hồi cho làn da.

Tốt cho mắt

Hàm lượng vitamin C trong nước ép dứa cũng góp phần bảo vệ thị lực. Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy, chế độ ăn giàu vitamin C có thể làm giảm nguy cơ tiến triển của bệnh đục thủy tinh thể lên tới 1/3. Nghiên cứu được thực hiện trên 1.027 cặp song sinh nữ tại Vương quốc Anh.

Vì dịch lỏng trong mắt chứa nhiều vitamin C, nên việc bổ sung thực phẩm giàu vitamin C như dứa sẽ giúp duy trì lượng dịch này và làm chậm quá trình suy giảm dẫn đến đục thủy tinh thể.

Cách bổ sung nước ép dứa vào chế độ ăn

Khi uống nước trái cây, người tiêu dùng nên chú ý đến khẩu phần. Dù chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nước ép trái cây cũng có lượng đường và carbohydrate cao. Nước ép dứa có vị ngọt tự nhiên xen chút chua nhẹ. Loại tốt nhất là nước ép dứa nguyên chất, không thêm đường.

Để đảm bảo giữ lại tối đa giá trị dinh dưỡng, người tiêu dùng có thể tự làm nước ép dứa tại nhà. Nước ép sản xuất sẵn thường bị giảm chất lượng trong quá trình xử lý và bảo quản. Tự ép nước dứa cũng giúp bạn tránh được các chất bảo quản và đường bổ sung, đồng thời hấp thụ trọn vẹn dưỡng chất từ quả chín.

Theo Medical News Today