7 lý do bạn nên thay gạo trắng bằng gạo lứt ngay bây giờ

Mặt khác, gạo lứt là một nguồn cung cấp chất xơ, mangan, magie, phốt pho, thiamine, niacin. Có ý kiến cho rằng có một chế độ ăn uống cân bằng với một phần gạo lứt trong đó có thể mang lại sức khỏe tốt. 

1. Giảm cân

Thực phẩm giàu chất xơ tự nhiên có xu hướng giúp kiểm soát cân nặng nhiều hơn và gạo lứt có lượng chất xơ cao gấp sáu lần so với gạo trắng. Do đó, nó đã được chứng minh hơn cả gạo lứt có thể giúp bạn giảm cân. Nó cũng là một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Bạn có thể chế biến rất nhiều bữa sáng lành mạnh từ các món ăn từ gạo lứt. 

2. Không còn cảm giác thèm ăn không cần thiết

Gạo lứt giúp bạn no lâu hơn, giúp bạn tránh được cảm giác thèm ăn đường khác. Điều này giúp bạn dễ dàng quản lý cân nặng và bạn cũng không thèm ăn bất cứ thứ gì có lợi cho sức khỏe. Đây là một vài lợi ích của việc ăn gạo lứt. 

3. Đầy đủ chất chống oxy hóa

Nó chứa đầy chất chống oxy hóa giống như trái cây và rau quả và có thể chống lại các gốc tự do được hình thành do các vấn đề môi trường. Đây là một thói quen lành mạnh mà bạn có thể thêm vào thói quen hàng ngày của mình. 

4. Nguồn Selenium

Gạo lứt là một nguồn giàu selen và nó giúp ngăn ngừa các bệnh tim. Gạo lứt chứa các hợp chất gọi là lignans, được tìm thấy trong các loại ngũ cốc và hạt khác. Bao gồm gạo lứt này có thể cải thiện sức khỏe của bạn và cũng ngăn ngừa bệnh tim. 

5. Giúp xương chắc khỏe

Nó có một lượng canxi tốt và nó giúp xương của bạn chắc khỏe. Gạo lứt là một lựa chọn hoàn hảo thay cho gạo trắng để thêm vào chế độ ăn kiêng giảm cân. 

6. Dầu tự nhiên

Gạo lứt có chứa các loại dầu tự nhiên giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể. Dầu tự nhiên là nguồn tốt nhất có thể giúp loại bỏ cholesterol trong cơ thể bạn. Thêm gạo lứt trong chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách giúp trái tim của bạn khỏe mạnh. Bạn luôn có thể thử và thay thế thứ gì đó trong chế độ ăn uống lành mạnh của mình. 

Lựa chọn tốt hơn cho những người bị bệnh tiểu đường

Giảm lượng carb và chọn các lựa chọn lành mạnh hơn là điều quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu.

Mặc dù carbs có tác động lớn nhất đến lượng đường trong máu, nhưng những người mắc bệnh tiểu đường có thể giảm lượng đường trong máu và insulin tăng đột biến bằng cách ăn ít ngũ cốc tinh chế hơn như gạo trắng.

Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường theo một số cách. 

Gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp hơn gạo trắng, có nghĩa là nó được tiêu hóa chậm hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.

Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp hơn có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Làm thế nào để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống của bạn

Một trong những phẩm chất tốt nhất của gạo lứt là tính linh hoạt của nó. Bạn có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày và kết hợp vào nhiều công thức nấu ăn khác nhau.

Dưới đây là một số cách để thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống của bạn:

• Làm một bát ngũ cốc cho bữa trưa với gạo lứt, rau và protein
• Cơm gạo lứt với trứng, salsa, bơ và đậu đen cho bữa sáng mặn
• Đổi bột yến mạch thành cháo gạo lứt vào bữa sáng
• Dùng gạo lứt thay cho gạo trắng khi chế biến các món xào
• Thay vì mì ống trắng, hãy kết hợp gạo lứt vào công thức nấu súp yêu thích của bạn
• Trộn gạo lứt với rau tươi và dầu ô liu để có một món ăn phụ ngon miệng
• Làm bánh mì kẹp thịt đậu đen và gạo lứt cho bữa tối hoặc bữa trưa có nguồn gốc thực vật
• Đổi gạo trắng với gạo lứt để có một phiên bản bánh pudding gạo tốt cho sức khỏe hơn
• Yêu cầu gạo lứt trong cuộn sushi của bạn để tăng hàm lượng chất xơ trong bữa ăn của bạn
• Sử dụng gạo lứt trong công thức nấu món cà ri của bạn
• Đổi mì ống trắng với mì ống gạo lứt
• Xào gạo lứt với dầu ô liu và tỏi để có một lựa chọn carbohydrate thơm ngon

Như bạn có thể thấy, có vô số cách để tiêu thụ gạo lứt. Loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng này kết hợp tốt với nhiều thành phần và có thể được thưởng thức vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.

Khánh Hà (tổng hợp)