Ăn rau non hay rau trưởng thành tốt hơn cho sức khỏe?
Trong nghiên cứu tiến hành trên những con chuột được nuôi bằng chế độ ăn nhiều chất béo, các chuyên gia ACS muốn tìm hiểu liệu microgreen có thực à “siêu thực phẩm” hay không, đồng thời so sánh giá trị dinh dưỡng của loại rau non này với rau đã trưởng thành.
Ban đầu, họ tập trung nghiên cứu trên bắp cải tím và nhận thấy tuy cả hai phiên bản bắp cải “non” và “trưởng thành” đều giúp ngăn ngừa tăng cân ở chuột, nhưng thành phần dinh dưỡng trong rau lại thay đổi theo mức độ phát triển của bắp cải.
Cụ thể, bắp cải tím non chứa hàm lượng cao hơn về glucosinolate - các hợp chất chứa nitơ và lưu huỳnh có lợi ích phòng, chống ung thư. Tương tự, nghiên cứu trên cải xoăn cũng cho thấy cả cây non và cây trưởng thành đều có tác dụng hạn chế tăng cân ở chuột ăn nhiều chất béo, song những cây cải xoăn còn non chứa lượng glucosinolate nhiều hơn gấp 5 lần cải xoăn trưởng thành.
Nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, trong các loại rau họ cải, rau non thường có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với rau trưởng thành.
Theo Study Finds
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
CALCIUM MAX D3 - Nguồn canxi hữu cơ tinh túy từ đại dương
Canxi là một trong những khoáng chất vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Trên thực tế, có nhiều cách khác nhau để bổ sung canxi. Trong đó, sử dụng CALCIUM MAX D3 được xem là giải pháp hiệu quả và an toàn hiện nay, bởi đây là sản phẩm cung cấp canxi hữu cơ tuyệt vời, nhờ thành phần chiết xuất từ tảo biển đại dương.May 9 at 2:38 pm -
Herbalife Việt Nam được vinh danh "Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng năm 2024"
Herbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất vừa được vinh danh giải thưởng “Sản phẩm vàng vì sức khỏe cộng đồng 2024” bởi Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF).May 8 at 3:37 pm -
Tình yêu vô vàn trong lời hồi đáp của con dành cho Ngày của Mẹ
Ngày của Mẹ, một ngày đặc biệt để tri ân người phụ nữ vĩ đại nhất trong cuộc đời mỗi người. Đó không chỉ là dịp để tặng quà hay gửi lời chúc, mà còn là cơ hội để mỗi người con thể hiện tình yêu vô hạn và lòng biết ơn sâu sắc đối với người mẹ kính yêu.May 8 at 8:42 am -
Nhà máy NutriHealth: Đối tác sản xuất gia công sản phẩm collagen uy tín
Trong thị trường cạnh tranh khốc liệt của ngành sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe, việc lựa chọn một đối tác sản xuất gia công uy tín là yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu duy trì chất lượng và uy tín của mình. Nhà máy NutriHealth, với cam kết về chất lượng và trách nhiệm, đã trở thành một cái tên đáng tin cậy trong lĩnh vực sản xuất gia công sản phẩm collagen.May 8 at 7:18 am