Bạn đã biết cách bảo vệ trẻ khỏi thực phẩm bẩn?

Nguy cơ tiềm ẩn với sức khỏe học sinh (Ảnh minh họa)

Bệnh truyền qua thực phẩm do vi khuẩn

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo, hơn 200 bệnh có thể lây truyền qua thực phẩm không an toàn, từ những bệnh cấp tính như tiêu chảy, ngộ độc đến các bệnh mạn tính như ung thư. Các tác nhân gây bệnh thường là vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc hại có trong thực phẩm. Trẻ nhỏ và người cao tuổi là hai nhóm dễ bị tổn thương nhất do hệ miễn dịch yếu.

Thực tế, tại Việt Nam, ngộ độc thực phẩm và các bệnh tiêu hóa do thực phẩm nhiễm khuẩn vẫn xảy ra thường xuyên. Theo Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế (Cục ATTP), nhiều vụ việc liên quan đến tập quán ăn uống không hợp vệ sinh, sử dụng thực phẩm sống, tái, nước sinh hoạt bị ô nhiễm... Các bệnh thường gặp gồm: viêm dạ dày, viêm ruột, tiêu chảy cấp, tả, ngộ độc tụ cầu vàng, độc tố thịt…

Trong bối cảnh thực phẩm “bẩn”, thực phẩm không rõ nguồn gốc vẫn len lỏi trong bữa ăn hàng ngày, việc chủ động phòng bệnh bằng thay đổi hành vi và nâng cao kiến thức an toan thực phẩm là yếu tố then chốt.

Vi khuẩn là kẻ thù vô hình trong thực phẩm bẩn (Ảnh minh họa)

Dạy trẻ kỹ năng tự bảo vệ mình

Để phòng tránh các bệnh liên quan đến thực phẩm, trẻ cần được giáo dục từ sớm về vệ sinh an toàn thực phẩm, bắt đầu từ thói quen sinh hoạt đơn giản như: rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh; không ăn thực phẩm chưa nấu chín kỹ; không uống nước chưa đun sôi…

Chuyên gia từ Cục ATTP khuyến cáo: nhà trường cần tích cực đưa nội dung giáo dục an toàn thực phẩm vào các hoạt động ngoại khóa, sinh hoạt chuyên đề, đặc biệt là ở cấp mẫu giáo, tiểu học và THCS. Thầy cô, qua các trò chơi, buổi thực hành, có thể hướng dẫn trẻ áp dụng “5 chìa khóa an toàn thực phẩm” của WHO: giữ vệ sinh sạch sẽ; tách biệt thực phẩm sống và chín; nấu kỹ; bảo quản đúng nhiệt độ và sử dụng nguồn nước sạch.

5 chìa khóa vàng để bảo vệ trẻ khỏi thực phẩm không an toàn (Ảnh minh họa)

Bên cạnh đó, mỗi gia đình cũng đóng vai trò nền tảng trong việc duy trì vệ sinh môi trường, xử lý rác thải đúng cách, chọn mua thực phẩm rõ nguồn gốc và chế biến hợp vệ sinh. Khi trẻ được sống trong môi trường giáo dục an toàn thực phẩm tích cực cả ở nhà và trường, các em sẽ hình thành được ý thức và kỹ năng tự bảo vệ sức khỏe bản thân.

Trong cuộc chiến chống thực phẩm bẩn, trẻ em không thể đứng ngoài. Trang bị kiến thức và kỹ năng cho các em không chỉ là trách nhiệm mà còn là đầu tư cho một thế hệ khỏe mạnh, an toàn.

Thảo Hà (Tổng hợp)