Chế độ ăn low-carb giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường tuýp 1
Tiểu đường tuýp 1 là tình trạng mãn tính, trong đó tuyến tụy tiết ra rất ít hoặc không thể sản xuất hormone insulin để thực hiện quá trình chuyển hóa glucose cơ thể tiêu thụ từ thực phẩm thành năng lượng. Tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng trước nay không khuyến cáo bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là trẻ em, áp dụng chế độ ăn kiêng ít chất bột đường, một phần do lo ngại việc hạn chế dung nạp thành phần này có thể làm chỉ số đường huyết giảm xuống mức nguy hiểm và ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của trẻ. Nhưng kết quả nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí Nhi khoa (Pediatrics) cho thấy một khía cạnh khác.
Theo trưởng nhóm Belinda Lennerz, bà và các cộng sự đã theo dõi chế độ ăn của 316 bệnh nhân tiểu đường típ 1, trong đó có 130 trẻ em. Tất cả đều tuân thủ chế độ ăn giàu đạm nhưng ít chất bột đường. Sau phân tích, nhóm nghiên cứu phát hiện bệnh nhân dung nạp rất ít chất bột đường sau hơn 2 năm được ghi nhận có mức đường huyết thấp hơn ngưỡng của bệnh tiểu đường và thậm chí gần như được coi là bình thường. Tỷ lệ hạ đường huyết hay gặp biến chứng cấp tính cũng rất thấp. Hơn nữa, những đứa trẻ áp dụng chế độ ăn này trong thời gian dài không cho thấy bất kỳ dấu hiệu chậm phát triển nào.
Hạn chế tiêu thụ chất bột đường từ lâu được coi là yếu tố quan trọng để kiểm soát nồng độ insulin. Dưới đây là một số thực phẩm có chỉ số carbohydrate thấp lý tưởng để thêm vào chế độ ăn uống hằng ngày:
Tàu hũ
Là chế phẩm từ đậu nành, tàu hủ cung cấp ít calorie, nhưng dồi dào lượng đạm thực vật cần thiết cho hoạt động hằng ngày. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, trong 100 gram tàu hủ chỉ có 1,9 gram chất bột đường.
Hạt diêm mạch
Không chỉ cung cấp nguồn đạm chất lượng, hạt diêm mạch còn giàu axít béo đơn bão hòa và Omega-3 tốt cho sức khỏe.
Cá hồi
Là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi không chứa nhiều carbohydrate mà còn giàu đạm và canxi. Cá hồi cũng chứa lượng lớn axít béo Omega-3 rất tốt cho sự phát triển não bộ.
Thịt gà
Đối với người đang duy trì chế độ ăn kiêng low-carb thì thịt gà là lựa chọn tối ưu bởi đây là nguồn thực phẩm không chứa carbohydrate nhưng cung cấp nguồn chất đạm vô cùng tốt.
Theo NDTV
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Shimex Việt Nam hân hạnh đồng hành cùng Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo cập nhật kiến thức y khoa liên tục
Ngày 5/5/2024, tại Bệnh viện Đại học Y Dược TP. Hồ Chí Minh, sẽ diễn ra một sự kiện chuyên đề đầy quan trọng và hấp dẫn dành cho cộng đồng y khoa: Chương trình Hội thảo cập nhật kiến thức y khoa Liên tục.April 27 at 10:17 am -
NutriHealth nhà máy sản xuất gia công bột rau củ quả uy tín
Bột rau củ quả đóng gói là sản phẩm tiện lợi, dễ pha chế. Đặc biệt là thành phần tự nhiên nên được rất nhiều người ưa chuộng. Đây là sản phẩm dành cho những ai đang theo đuổi lối sống healthy hay ăn uống khoa học eat clean. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, NutriHealth được đánh giá là một nhà máy sản xuất gia công bột rau củ quả uy tín.April 26 at 2:21 pm -
Tập đoàn Amway 12 năm liên tiếp dẫn đầu ngành bán hàng trực tiếp thế giới
Amway - thương hiệu toàn cầu về sức khỏe và sắc đẹp tiếp tục nắm giữ vị trí số 1 thế giới về lĩnh vực bán hàng trực tiếp trên bảng xếp hạng Direct Selling News (DSN), đánh dấu cột mốc kỷ lục 12 năm thương hiệu chiếm lĩnh đỉnh cao này.April 25 at 4:10 pm -
BNV Biolab tham gia hai đề tài báo cáo khoa học tại Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7
Ngày 26/4/2024, Hội nghị Da liễu học Mekong lần thứ 7 sẽ diễn ra tại Khách sạn Mường Thanh, tỉnh Cà Mau. Sự kiện này đã tập trung vào chủ đề "Vai trò dược mỹ phẩm và dinh dưỡng trong da thẩm mỹ", thu hút sự tham gia của nhiều chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực da liễu, dược phẩm và dinh dưỡng.April 24 at 2:18 pm