Dinh dưỡng cho người cao tuổi thừa cân, béo phì

 - Người béo phì nên ăn nhiều rau xanh, quả chín ít ngọt, đặc biệt các thực phẩm chứa nhiều chất xơ.

- Thay đổi thói quen chế biến, ưu tiên dùng các cách chế biến như hấp, luộc thực phẩm để giữ lại chất dinh dưỡng tối đa, hạn chế dùng dầu mỡ.

(Ảnh: Vinmec)

- Chọn các loại sữa không đường, sữa đậu nành, sữa hạt, sữa chua không đường, các thực phẩm có calo thấp.

- Chọn các loại bánh không đường dành cho người béo phì.

- Các tinh bột an toàn như gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang.

- Ăn các thực phẩm không có mỡ như ức gà, trứng gà, cá

- Ăn đồ ăn chất béo an toàn như các loại hạt đậu xanh, đậu nành, hạt óc chó.

- Uống đủ nước mỗi ngày trung bình 2 lít.

- Không bỏ bữa sáng, bữa sáng ăn nhiều sau giảm vào bữa trưa, bữa tối, hạn chế ăn vặt, không ăn đêm. Ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp bạn no lâu hơn.

- Ăn đều đặn tránh để đói, vì khi đói bạn sẽ lại ăn nhiều nạp năng lượng vào cơ thể dư thừa làm tích lũy mỡ.

- Chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa như 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ xen kẽ, mỗi bữa chỉ nên ăn ít để cơ thể dễ tiêu hóa và hấp thu.

Lưu ý: Những lợi ích và rủi ro của việc giảm cân ở người cao tuổi nên được cân nhắc cẩn thận vì nếu trong quá trình giảm cân nếu làm mất lượng nạc của cơ thể vốn đã giảm đi ở người cao tuổi sẽ không phù hợp và có thể liên quan đến bệnh tật và tử vong. Điều này nên thực hiện thông qua tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng.

Việc giảm cân ở người cao tuổi có thể đạt được thông qua việc giảm lượng calo nạp vào hàng ngày khoảng 500-750 Kcal/ngày). Điều quan trọng là trong khẩu phần ăn vẫn phải chứa 1,0 g/1kg đạm, 1500 mg Ca/ngày và 1000 IU vitamin D/ngày.

PGS.TS Nguyễn Huy Nga - Nguyên Cục trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế