Dinh dưỡng

Prebiotic là chất xơ thực vật đặc biệt mà cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa được, nhưng lại là thức ăn nuôi sống các lợi khuẩn (probiotic) trong ruột. Trong nghiên cứu mới trình bày tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ năm 2023, các chuyên gia tại Ðại học Bang San José đã công bố 5 loại thực phẩm chứa hàm lượng prebiotic cao nhất.

Các nhà khoa học từ Đại học Adelaide (AU) tại Úc đã nghiên cứu cách đưa trà đen vào chế độ ăn uống hàng ngày, giúp giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Nước cốt dừa là một thức uống từ rau củ có tác dụng thúc đẩy một số lợi ích sức khỏe như tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sức chịu đựng thể chất và thúc đẩy giảm cân.

Sau khi trên địa bàn thành phố Bắc Kạn xảy ra vụ ngộ độc do rượu có methanol, UBND tỉnh Bắc Kạn đã ban hành văn bản số 7087/UBND-VXNV ngày 23/10/2023 về việc chấn chỉnh công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP).

Các loại trái cây giàu vitamin, chất xơ và kali đều có hàm lượng purine thấp. Do đó, người có axit uric cao ăn các loại trái cây giàu kali sẽ tốt cho sức khỏe.

Xương của con người sẽ bắt đầu thoái hóa vào khoảng tuổi 40, nguyên nhân chủ yếu là do xương bị mất đi lượng canxi. Vì vậy, ở độ tuổi này chúng ta cần bổ sung các loại thực phẩm giàu canxi hơn.

Phó Chủ tịch UBND Thành phố Nguyễn Mạnh Quyền vừa ký ban hành Kế hoạch số 254/KH-UBND về việc triển khai các nhiệm vụ trọng tâm nhằm tăng cường năng lực quản lý, kiểm soát dịch bệnh động vật và đảm bảo an toàn thực phẩm có nguồn gốc động vật trên địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2023-2030.

Whey (váng sữa) là sản phẩm phụ của sữa và thu được trong quá trình sản xuất phô mai, có tác dụng thúc đẩy quá trình phì đại cơ bắp, cải thiện hiệu suất thể chất, giảm trọng lượng cơ thể, kiểm soát huyết áp và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Người trung niên, người cao tuổi nên ăn nhiều thực phẩm chứa kẽm để tinh thần thoải mái, đầu óc minh mẫn và phản ứng nhanh nhạy. Dưới đây là một số thực phẩm giàu kẽm tốt cho người trung niên, cao tuổi.

Thực tế cho thấy, giám sát ở khâu chế biến dù chặt chẽ đến đâu cũng không ngăn ngừa một cách hiệu quả các vụ ngộ độc thức ăn do thực phẩm có xuất xứ bẩn. Giải pháp căn cơ, gốc rễ là xây dựng một hệ thống minh bạch về sản xuất, cung ứng thực phẩm an toàn đúng nghĩa.

Trong quá trình giảm cân, việc lựa chọn những thực phẩm chứa các chất tốt cho sức khoẻ rất quan trọng. Dưới đây là những thực phẩm giảm tích tụ chất béo, giúp giảm cân nhanh chóng.

Ngày 20/10, Phòng Quản lý An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Y tế tỉnh Bắc Kạn cho biết, đơn vị vừa có kết quả xét nghiệm mẫu rượu khiến 5 người bị ngộ độc tại quán ăn vỉa hè.

Một số phụ huynh học sinh có con theo học tại trường Mầm non Quốc tế, tố bữa ăn 70.000 đồng/ngày cho trẻ thiếu chất, không đủ dinh dưỡng.

Ngày 17/10, trường THCS Yên Nghĩa, quận Hà Đông, Hà Nội đã có cuộc họp 3 bên giữa công ty cung cấp thức ăn, nhà trường và ban phụ huynh để giải đáp mọi thắc mắc về bữa ăn 32 nghìn đồng.

Bảo quản thực phẩm là để giữ được chất lượng thực phẩm như ban đầu (tự nhiên) không bị hư hỏng, nhiễm bẩn, biến chất trong thời hạn bảo quản. Mục tiêu cụ thể của bảo quản thực phẩm là bảo vệ thực phẩm để không bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, hoá chất và mối nguy vật lý.

Sữa là thực phẩm giàu protein, canxi và magie, những chất dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa loãng xương, giúp giảm cân và thúc đẩy tăng khối lượng cơ bắp.

Những năm qua, ngành giáo dục và đào tạo Thanh Hóa đã chỉ đạo các cơ sở giáo dục thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú. Qua đó, góp phần đảm bảo sức khỏe cho học sinh, giúp các em phát triển toàn diện cả về thể lực và trí lực.

Chủ cửa hàng Thế giới ăn vặt Hương Hòa bị xử phạt do có hành vi kinh doanh nhiều loại sản phẩm như: Bia, thuốc lá điếu, thức ăn đóng gói, thịt nướng, xúc xích... là hàng hóa nhập lậu, không rõ nguồn gốc.

Thiết thực chào mừng kỷ niệm 93 năm Ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN) Việt Nam (20/10/1930-20/10/2023), sáng ngày 18/10, Hội LHPN tỉnh Bắc Ninh tổ chức Chương trình truyền thông “Chiếc thớt an toàn” cho gần 500 cán bộ, hội viên phụ nữ nòng cốt trên địa bàn thành phố Từ Sơn.