Người cao tuổi thường là đối tượng được ưu tiên và quan tâm về thực đơn ăn uống hơn ai hết vì ở độ tuổi này các cơ quan chức năng trong cơ thể đã bắt đầu suy giảm và việc hấp thu các dưỡng chất cũng kém đi rất nhiều. Bên cạnh những món ăn bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu thì đâu là những thực phẩm không tốt cho người cao tuổi cần nên tránh
Không dung nạp thức ăn là khi cơ thể không thể tiêu hóa đúng cách một số loại thực phẩm, điều này có thể xảy ra do cơ thể không có hoặc lượng enzyme tiêu hóa thấp hơn. Điều này gây ra một số triệu chứng xuất hiện sau khi tiêu thụ thực phẩm liên quan đến chứng không dung nạp như thay đổi đường ruột, chướng bụng, nhức đầu và xuất hiện các đốm trên da trong một số trường hợp.
Phó Chủ tịch UBND Thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà vừa ký ban hành Kế hoạch số 352/KH-UBND ngày 2/12/2024 về việc thực hiện Chỉ thị số 34-CT/TU ngày 16/8/2024 của Thành ủy Hà Nội về việc tăng cường sự lãnh đạo của các cấp ủy đảng đối với vấn đề bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Những năm gần đây liên tục xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm từ món ăn nổi tiếng Việt Nam – bánh mì. Và nơi thường xảy ra các vụ việc này là ở các tỉnh miền Nam nước ta. Có thể thấy một số nguyên nhân đặc trưng như khí hậu, thói quen ăn uống, điều kiện bảo quản và công tác kiểm soát an toàn thực phẩm. Vậy giải pháp cho vấn đề này là gì?
Bánh mì là một món ăn phổ biến, nhưng nếu không được bảo quản hoặc chế biến đúng cách, nó có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Một số nguyên nhân chính khiến ăn bánh mì dễ bị ngộ độc bao gồm:
Vitamin D rất quan trọng cho xương, cơ, dây thần kinh, hệ miễn dịch và nhiều chức năng khác của bạn. Nhưng nếu bạn dùng quá nhiều có thể dẫn đến một tình trạng hiếm gặp được gọi là ngộ độc vitamin D. Tình trạng này có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi và nôn mửa. Đồng thời có thể ảnh hưởng đến thận hoặc nhịp tim của bạn.
Hạt dẻ nước (mã thầy) là thực phẩm bổ sung giàu dinh dưỡng, ít calo, mang lại nhiều lợi ích từ cải thiện tiêu hóa đến tăng cường sự phát triển của thai nhi.
Dưới đây là các phương pháp bảo quản thực phẩm cần lưu ý do TS. Đinh Phương Hoa, Chuyên gia Dinh dưỡng chia sẻ:
Dưới đây là các phương pháp bảo quản thực phẩm cần lưu ý do TS. Đinh Phương Hoa, Chuyên gia Dinh dưỡng chia sẻ:
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu vừa ký Quyết định số 3199/QĐ-XPHC về xử phạt vi phạm hành chính đối với bà Nguyễn Thị Thanh Thảo (SN 1982, nơi ở 41/27 Nguyễn Bảo, phường Thắng Nhì, TP. Vũng Tàu), chủ cơ sở bánh mì - xôi Cô Ba Bến Đình (phường 7, TP. Vũng Tàu).
Ngày 2/12, UBND tỉnh Lâm Đồng có văn bản yêu cầu các cơ quan, đơn vị, địa phương khẩn trương thực hiện công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, chỉnh trang đô thị, vệ sinh môi trường chào mừng Festival Hoa Đà Lạt lần thứ X - năm 2024.
Vệ sinh an toàn thực phẩm là khâu quan trọng hàng đầu trong kinh doanh nhà hàng, việc đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm là một trong những tiêu chí đánh giá cơ sở kinh doanh đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch, và cũng là cái tâm giữa người với người.
Ngày 29/11/2024, Bộ Y tế đã ban hành quyết định số 3594/QĐ-BYT ban hành “Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2030".
Sắt được cơ thể sử dụng để tạo ra hemoglobin, một loại protein trong các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy trong cơ thể và tạo cho máu có màu đỏ. Thiếu sắt dẫn đến giảm nồng độ hemoglobin trong máu và được gọi là thiếu máu do thiếu sắt. Dưới đây là 4 loại đồ uống giàu hemoglobin tốt cho cơ thể.
Đối với những người ăn kiêng thông minh, chỉ cần thay đổi thói quen ăn tối sẽ giúp giảm mỡ bụng hiệu quả.
Chế độ ăn dành cho người viêm dạ dày ruột phải dễ tiêu hóa và ít chất xơ, ăn nhiều rau nấu chín, trái cây gọt vỏ, cơm và bánh mì trắng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những thực phẩm giàu protein ít béo như thịt gà không da, cá, trứng và đậu phụ.
Thông thường, cá béo như cá hồi, cá thu, và cá ngừ được coi là nguồn cung cấp omega-3 hàng đầu. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chỉ ra rằng một số thực phẩm từ thực vật và hải sản khác có hàm lượng omega-3 không kém, thậm chí vượt trội so với cá.
Ngộ độc thực phẩm là tình trạng xuất hiện sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm độc tố, do nấm hoặc vi khuẩn tạo ra, thường xảy ra ở những thực phẩm được bảo quản kém, quá hạn sử dụng hoặc chưa được chế biến theo các biện pháp vệ sinh tốt.
Đội Quản lý thị trường (QLTT) số 1, Cục QLTT tỉnh Quảng Trị vừa tiến hành kiểm tra, phát hiện và tạm giữ 15 tấn đường cát do Thái Lan sản xuất không có hoá đơn chứng từ chứng minh tính hợp pháp.
Ngày 30/11, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu có thông báo số 450/TB-ATTP về kết quả thử nghiệm mẫu thịt heo, pate heo, chả lụa, rau sống ăn kèm, nước sốt thịt của tiệm bánh mì - xôi Cô Ba Bến Đình (phường 7, TP. Vũng Tàu).
Bệnh viện Bà Rịa vừa có báo gửi Sở Y tế tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu về trường hợp 1 bệnh nhân nam nhập viện sau đó tử vong, nghi do bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì.
Hiện nay, ngộ độc thực phẩm là vần đề hết sức phức tạp và đã trở thành mối quan tâm của toàn xã hội, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe và đời sống của con người. An toàn thực phẩm (ATTP) là vấn đề có tầm quan trọng đặc biệt, được tiếp cận với thực phẩm an toàn đang trở thành quyền cơ bản đối với mỗi con người
