Dưa hấu – Loại quả giải nhiệt mùa hè và lợi ích bất ngờ từ lớp vỏ trắng

Không chỉ phần thịt đỏ mọng nước, phần vỏ trắng bao quanh thường bị bỏ đi nhưng thực chất lại chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Theo Hindustan Times, lớp trắng của dưa hấu giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là L-citrulline – một loại axit amin có tác dụng chống viêm, bảo vệ tim mạch, tăng cường hiệu suất tập luyện cho người hoạt động thể thao và giúp giảm huyết áp.

Theo Trường Y Northwestern Health Sciences University (Mỹ), phần trắng của dưa hấu chứa ít đường nhưng nhiều chất xơ hơn phần đỏ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và làm giảm cholesterol xấu. Ăn cả phần trắng và đỏ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong ruột, hạn chế tăng đường huyết đột ngột, rất tốt cho người cần kiểm soát đường huyết.

Chuyên gia dinh dưỡng người Anh Ryan Carter cũng khuyến khích nên ăn cả phần trắng. Trong bài đăng trên Instagram gần đây, ông nhấn mạnh: “Đừng phạm sai lầm khi bỏ qua lớp trắng ít ngọt của dưa hấu. Nhiều chất dinh dưỡng quý giá nằm trong đó".

Lớp vỏ trắng của dưa hấu mang lại nhiều lợi ích (Ảnh minh họa)

L-citrulline trong lớp vỏ trắng sẽ được cơ thể chuyển hóa thành arginine, một axit amin quan trọng cho việc tổng hợp protein, hỗ trợ lưu thông máu, tăng cường sức mạnh cơ bắp và tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất.

Cách ăn dưa hấu để giữ lại trọn vẹn dinh dưỡng

Khi ăn dưa hấu, để giữ lại toàn bộ dưỡng chất, chúng ta chỉ cần gọt bỏ lớp vỏ xanh ngoài cùng, giữ lại phần trắng và thưởng thức cùng phần đỏ để tận dụng toàn bộ giá trị dinh dưỡng mà loại quả này mang lại.

Bên cạnh đó, các chuyên gia khuyến cáo, không nên cắt dưa hấu để lâu trước khi ăn. Do khi cắt dưa hấu ra quá lâu, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong loại quả này sẽ bị mất đi và làm giảm mùi vị. Đồng thời, lúc này dưa hấu sẽ bị nẫu và nhiễm khuẩn vì không có lớp bảo vệ ở ngoài, khiến bạn dễ bị đau bụng, thậm chí là ngộ độc thức ăn.

Thảo Nguyên (tổng hợp)