Lợi ích không ngờ của rong biển với sức khỏe

 Cải thiện chức năng tuyến giáp

Một trong những lợi ích nổi bật của rong biển là khả năng cải thiện chức năng tuyến giáp. Tuyến giáp là cơ quan giúp điều chỉnh các quá trình như tăng trưởng, năng lượng, sinh sản và trao đổi chất. Để thực hiện các chức năng này, tuyến giáp cần i-ốt và axit amin tyrosine, hai chất dinh dưỡng có trong rong biển. Việc thiếu i-ốt có thể dẫn đến bướu cổ và các vấn đề về phát triển ở trẻ em. Vì vậy, rong biển là một nguồn thực phẩm tuyệt vời giúp duy trì sự khỏe mạnh của tuyến giáp.

Những món ăn từ rong biển mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Cung cấp chất xơ cho hệ tiêu hóa

Rong biển còn là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho hệ tiêu hóa. Các chất như carrageenan, agar và fucoidan trong rong biển có tác dụng như prebiotic, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra, polysaccarit sunfat trong rong biển cũng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt và hỗ trợ sản sinh axit béo ngắn chuỗi, góp phần bảo vệ niêm mạc ruột.

Giúp điều tiết huyết áp

Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng rong biển có thể giúp giảm huyết áp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch nhờ vào hàm lượng chất xơ hòa tan và các axit béo omega-3. Những lợi ích này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, rong biển còn giúp ổn định lượng đường trong máu. Các hợp chất như fucoxanthin và carotenoid có trong rong biển có khả năng giảm tình trạng kháng insulin, từ đó kiểm soát lượng đường huyết và giảm nguy cơ tiểu đường type 2.

Những chất có trong rong biển giúp điều tiết huyết áp (Ảnh minh họa)

Tăng cường hệ miễn dịch

Hệ miễn dịch cũng được tăng cường nhờ vào các hợp chất trong rong biển. Các nghiên cứu cho thấy rong biển có thể giảm tải lượng virus, giúp rút ngắn thời gian mắc cảm lạnh và giảm nguy cơ nhiễm trùng thứ cấp. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa các peptide ức chế men chuyển, chất chống oxy hóa như fucoxanthin, và các vitamin như D và B12, tất cả đều có tác dụng bảo vệ và nâng cao hệ miễn dịch.

Bổ sung canxi cho cơ thể

Rong biển còn mang lại lợi ích cho sức khỏe xương nhờ vào các hợp chất chống ô-xy hóa, đặc biệt là fucoidan. Fucoidan không chỉ giúp ngăn ngừa sự phân hủy xương mà còn bảo vệ nguyên bào xương khỏi stress oxy hóa. Ngoài ra, rong biển còn cung cấp vitamin K và canxi, hai chất dinh dưỡng thiết yếu cho xương chắc khỏe.

Hỗ trợ giảm cân

Một lợi ích đáng chú ý khác của rong biển là hỗ trợ giảm cân. Chất xơ alginate có trong rong biển đã được chứng minh có khả năng ức chế các enzym tiêu hóa chất béo và cải thiện cảm giác no. Điều này giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Rong biển còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng trong khi lượng calo lại rất thấp, giúp bạn duy trì vóc dáng lý tưởng.

Tuy rong biển có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý khi sử dụng. Việc tiêu thụ quá nhiều rong biển có thể dẫn đến tình trạng dư thừa i-ốt, ảnh hưởng xấu đến tuyến giáp và gây ra các triệu chứng như lo lắng, mệt mỏi và khó chịu. Ngoài ra, một số loại rong biển có thể chứa kim loại nặng như thủy ngân, chì và asen, do đó, người tiêu dùng cần kiểm tra kỹ thành phần của các sản phẩm bổ sung từ rong biển.

Thảo Nguyên (Tổng hợp)