Lưu ý 4 loại rau phải chần trước khi ăn
Cải bó xôi

Ảnh minh họa
Rau bina (cải bó xôi) là món ăn quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình. Đây là một trong những loại rau thường có quanh năm. Điều khiến cải bó xôi được yêu thích nhất không phải là hương vị mà chính là dinh dưỡng của nó.
Trong rau bina có chứa nhiều axit oxalic không chỉ gây cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng của chúng ta mà còn có thể gây hại cho cơ thể nếu tiêu thụ trong thời gian dài. Việc chần rau chân vịt có thể loại bỏ hơn 90% axit oxalic.
Thời gian chần cải bó xôi trong khoảng từ 30 giây đến 1 phút, nếu thời gian chần lâu, rau bina sẽ dễ bị chín. Thêm một thìa cà phê dầu thực vật khi chần nước có thể làm cho rau bina xanh hơn.
Đậu que

Ảnh minh họa
Đậu que khác với cải bó xôi ở chỗ chứa nhiều saponin, chất này nếu không được loại bỏ trong quá trình nấu nướng sẽ kích thích mạnh đến đường ruột và dạ dày của chúng ta, nếu ăn quá nhiều một lúc có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Do đó, khi chế biến đậu que, hãy nhớ chần qua. Vì trong quá trình chần, chất saponin có trong đậu có thể bị phân hủy và loại bỏ. Nếu bạn nấu và xào đậu que, hãy chần trong khoảng 2 đến 3 phút.
Măng tươi

Ảnh minh họa
Măng tươi chứa nhiều axit oxalic nên bạn phải chần qua măng trước khi nấu. Thời gian chần măng đông khoảng 3 phút.
Súp lơ

Ảnh minh họa
Súp lơ rất ngon và giàu dinh dưỡng nhưng quá trình rửa súp lơ không hề dễ dàng. Bề mặt súp lơ có nhiều lỗ li ti, có thể chứa nhiều bụi bẩn, các loại thuốc bảo vệ thực vật, hay thậm chí chứa những con bọ nhỏ.
Chần súp lơ qua nước sôi sẽ giúp loại bỏ chất bẩn, chín nhanh, giòn hơn, và giữ được màu xanh tự nhiên sau khi xào.
Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ và cắt theo các nhánh ở phần dưới thân cây. Ngâm trong nước muối loãng để khử trùng, rồi thêm một thìa nhỏ baking soda vào, khuấy đều và ngâm súp lơ khoảng 5 phút. Sau khi ngâm khoảng 5 phút, lấy súp lơ ra và rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần.
Theo Aboluowang

- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Đừng bỏ lỡ mùa hè vàng - Cắt amidan, nạo VA cho con cùng chuyên gia hàng đầu, ưu đãi lên đến 2 triệu đồng
Viêm amidan và VA là hai bệnh lý tai - mũi - họng phổ biến ở trẻ em, đặc biệt trong giai đoạn từ 2 - 10 tuổi. Tình trạng viêm kéo dài không chỉ gây ho, sốt, ngạt mũi, khó ngủ, chảy nước mũi mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển thể chất, tinh thần và học tập của trẻ.May 20 at 2:12 pm -
AloSuckhoe.vn Trực Ninh chính thức khai trương: Lan tỏa mô hình chăm sóc sức khỏe chủ động đến cộng đồng
Sáng ngày 17/5/2025, hệ thống siêu thị sức khỏe AloSuckhoe.vn Trực Ninh (thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Y tế HBL) chính thức khai trương và đi vào hoạt động, trở thành cơ sở thứ 5 tại tỉnh Nam Định. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong hành trình mang giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động, bền vững đến gần hơn với người dân địa phương.May 20 at 10:44 am -
Sanotact - Thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn Đức chính thức ra mắt tại Việt Nam
Ngày 12 tháng 5 năm 2025, Thương hiệu Sanotact đến từ Cộng hòa Liên bang Đức chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam thông qua buổi lễ trang trọng tổ chức tại khách sạn Novotel Suites Hà Nội. Sự kiện có sự góp mặt của ông Johannes, đại diện Tập đoàn Sanotact toàn cầu và Ban lãnh đạo Công ty TNHH Sanotact Việt Nam, cùng đông đảo đối tác, chuyên gia ngành hàng và cơ quan truyền thông.May 19 at 9:27 am -
Long Châu hợp tác cùng Viện Công nghệ tiên tiến - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ phát triển dược phẩm bảo vệ sức khỏe người Việt
Với cam kết mạnh mẽ về sự minh bạch và chất lượng, hướng đến một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững, FPT Long Châu, Viện Công nghệ tiên tiến thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam chính thức ký kết hợp tác nhằm thúc đẩy nghiên cứu, ứng dụng công nghệ dược liệu tiên tiến phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.May 16 at 5:12 pm