Lý do người có axit uric cao không nên ăn mề gà

Theo trang Onlymyhealth, nếu bạn là người bị bệnh gút hoặc có nồng độ axit uric cao, bạn phải biết rằng nội tạng động vật rất giàu purin. Mề gà cũng giống như các loại nội tạng động vật khác, có hàm lượng purin cao.

Purin là chất tự nhiên có trong một số loại thực phẩm. Khi cơ thể bạn phân hủy purin, nó sẽ tạo ra axit uric. Quá nhiều axit uric trong máu có thể dẫn đến bệnh gút, gây đau khớp.

Mề gà là cơ quan nhỏ, nằm trong đường tiêu hóa của gà, có tác dụng giúp gà nghiền thức ăn. Chúng giàu protein, sắt, kẽm, selen và vitamin B12. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển của cơ, tăng cường khả năng miễn dịch và cung cấp năng lượng.

Mề cũng ít chất béo, khiến chúng trở thành lựa chọn protein lành mạnh cho nhiều người. Tuy nhiên, vì chúng chứa nhiều purin nên những người bị bệnh gút hoặc axit uric cao nên ăn ở mức độ vừa phải hoặc tránh ăn mề gà.

Mề gà có thể được chế biến theo nhiều cách. Chúng có thể được luộc, nướng, chiên hoặc thêm vào món hầm. Vì chúng dai, nên việc ngâm hoặc nấu chậm sẽ giúp chúng mềm và ngon.