Món ăn từ các chạch - Vị thuốc chữa bệnh

Trong y học cổ truyền cá chạch là một vị thuốc quý tham gia trị nhiều bệnh. Cá chạch có vị ngọt tính bình, có thể bổ trung ích khí, bổ thận tráng dương, ấm tỳ vị, khứ phong lợi thấp. Thích hợp với Tỳ Vị nhược, gầy yếu thiếu sức, thận hư dương liệt, trẻ nhỏ ra mồ hôi trộm.

25/03/2024 15:00

Bài thuốc món ăn trị bệnh Khí huyết bất túc hoặc dinh dưỡng không tốt, gầy yếu, mệt mỏi thiếu lực:

- Trị suy nhược cơ thể, bổ Tỳ Vị: Cá chạch 250g, thịt lợn nạc 50g, lạc nhân 100g, gừng, hạt tiêu. Cá chạch rán qua, thịt, gừng, gia vị, nước 250ml; hầm nhừ còn 100ml nước. Ăn trong 1 tuần, ngày 1 lần. Nghỉ 1 tuần lại tiếp tục. Dùng trong 3 tháng.

- Thận hư liệt dương: Chạch 250g, bỏ nội tạng, cho vào chảo xào vàng, cho ít hành muối, gia vị, nấu canh uống, có công hiệu bổ dương khí.

- Trị xuất tinh sớm: Cá chạch 3 con (60g), Sơn tra 30g, Muối vừa đủ. Cá chạch làm sạch, ướp muối, sau nửa giờ bỏ vào cùng sơn tra, thêm 300ml nước đun sôi kĩ. Khi còn 150ml nước thuốc cho bệnh nhân ăn chạch, uống nước, ngày 1 lần, cần ăn liền 7 - 10 ngày.

434191687_7717279854957016_1227708817557080266_n

(Ảnh minh họa)

Trị viêm gan cấp:

- Cá chạch 200g, Đậu phụ 100g, Muối vừa đủ. Cá chạch làm sạch, bỏ ruột ướp muối, sau 30 phút cho nước vào vừa đủ ngập cá, đun nhỏ lửa cho sôi đến khi cá chạch chín nhừ, cho đậu phụ đã cắt vừa miếng vào đun tiếp, sau khoảng 10 phút là được bệnh nhân ăn làm 2 lần vào lúc đói, có thể ăn cùng với cơm. Thường ăn 10 ngày là 1 liệu trình, thời gian nghỉ giữa các liệu trình là 5 ngày.

- Trị viêm gan cấp tính và viêm gan mạn tính: Cá chạch bỏ đầu đuôi, làm sạch, đem sấy khô, tán nhỏ thành bột, cất trong lọ kín dùng dần. Mỗi lần uống 10g, ngày uống 3 lần.

- Phù nề có tính dinh dưỡng không tốt: Chạch 120g (bỏ ruột), tỏi 2 củ, hầm lửa to, không cho muối, liên tục ăn mấy lần.

-Trẻ ra mồ hôi trộm: Chạch 200g, sau khi bỏ nội tạng, rửa sạch nhớt, cho vào chảo dầu xào vàng, cho một tô nước, nấu canh còn một nửa tô, có thể cho ít muối gia vị. Mỗi ngày dùng 1 lần, trẻ em chia nhiều lần uống, liên tục mấy ngày.

- Chữa mẩn ngứa, giải độc gan: Cá chạch 30g, đại táo 15g, gia vị vừa đủ, nấu canh ăn ngày một lần. Ăn 7- 10 ngày.

- Chữa khí hư, người mệt mỏi: Cá chạch 200g làm chín, gỡ lấy thịt nấu với gạo tẻ thành cháo.

"Chỉ khi cần thiết mới dùng thuốc, còn nếu không dùng thức ăn và tập luyện hợp lý để nâng cao sức khỏe là tốt nhất", thầy Vương Văn Liêu - Đông y Vương Gia.

Thầy Vương Văn Liêu - Đông y Vương Gia

Từ khóa: