Ngộ độc thực phẩm bao lâu thì khỏi?

Bao lâu thì hết triệu chứng?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng rối loạn tiêu hóa cấp tính do vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, nấm hoặc độc tố trong thực phẩm ôi thiu, nhiễm bẩn, chứa hóa chất quá mức cho phép. Các tác nhân thường gặp gồm Salmonella, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Norovirus hay độc tố của Clostridium botulinum.

Theo thông tin tổng hợp, đa số người bệnh sẽ hồi phục mà không cần can thiệp y tế trong vòng 1-2 ngày, khi cơ thể tự đào thải độc tố và kiểm soát nhiễm trùng. Trường hợp nhẹ, nếu chăm sóc đúng cách tại nhà, triệu chứng có thể hết sau 2-3 ngày. Tuy nhiên, thời gian khỏi bệnh phụ thuộc vào nguyên nhân gây ngộ độc, lượng độc tố hấp thụ và hệ miễn dịch của từng người.

Ngộ độc do Salmonella thường kéo dài 2-7 ngày, do E.coli khoảng 5-10 ngày. Tụ cầu khuẩn có thể chỉ gây triệu chứng dưới 24 giờ. Norovirus thường tự khỏi sau 1-2 ngày. Trong khi đó, ngộ độc do độc tố botulinum có thể gây liệt kéo dài nhiều tháng và cần điều trị tích cực.

Khi nào ăn uống bình thường trở lại?

Người bệnh nên bắt đầu với thức ăn loãng, dễ tiêu như cháo, súp cho đến khi hết nôn, tiêu chảy và sốt. Khi cơ thể dung nạp tốt hơn, có thể sớm quay lại chế độ ăn bình thường để bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ phục hồi.

Các chuyên gia khuyến cáo cần bù đủ nước và điện giải để tránh mất nước. Nếu triệu chứng kéo dài quá 2 ngày, sốt cao, đau bụng dữ dội hoặc có dấu hiệu mất nước nặng, người bệnh nên đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị kịp thời.

Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ các buổi tiệc cuối năm

TP. Hồ Chí Minh: 46 người nghi ngộ độc thực phẩm sau tiệc tất niên

3 cách chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà