Người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, kiêng gì vào dịp tết?

Vì sao tết lại ảnh hưởng tiêu cực đến người bệnh mỡ máu cao?

Máu nhiễm mỡ hay bệnh mỡ máu cao bản chất là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid trong máu. Chẩn đoán máu nhiễm mỡ khi có một hoặc nhiều chỉ số sau vượt ngưỡng bình thường: Cholesterol toàn phần, LDL – cho hoặc triglycerid.

Mỡ máu cao là nguy cơ của hàng loạt các biến cố tim mạch như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, viêm gan, viêm tụy, nhồi máu cơ tim, nhồi máu não, tắc động mạch chi… Đây là một bệnh chịu ảnh hưởng lớn từ lối sống, chế độ ăn uống và sinh hoạt của người bệnh. Một trong các nguyên nhân của sự rối loạn này là việc ăn nhiều thức ăn chứa chất béo xấu, uống nhiều rượu bia.

Tiếc thay, các nguyên nhân gây bệnh này lại diễn ra phổ biến vào dịp tết. Những ngày tết, đầu xuân đem lại niềm vui hân hoan cho nhiều người song lại là khoảng thời gian mà các bác sỹ mong muốn bệnh nhân mỡ máu cao tránh xa. Có một thực tế đáng buồn là sau tết hoặc thậm chí ngay trong tết, nhiều bệnh nhân nhập viện trong tình trạng mỡ máu tăng cao một cách đáng kể. Sở dĩ có tình trạng này là do những ngày tết thói quen sinh hoạt của người bệnh bị xáo trộn nhiều, ăn uống ngủ nghỉ không đúng giờ, ăn nhậu liên miên, quên không uống thuốc. Đặc biệt khẩu phần ăn dư thừa chất đường, đạm, béo và sử dụng nhiều rượu bia, cà phê, thuốc lá… Việc ăn uống thả ga, vui chơi quá độ những ngày tết là mối nguy hiểm rình rập những người vốn có mức mỡ trong máu cao.

Tết đến, người bệnh mỡ máu nên ăn gì, kiêng gì?

Lựa chọn thực phẩm phù hợp, chế biến khoa học và ăn lượng vừa đủ là bí quyết quan trọng giúp kiểm soát mỡ máu. Dưới đây là một số lời khuyên về các món ăn phổ biến được dùng trong dịp tết.

Kiêng các loại thực phẩm chế biến sẵn

Thịt nguội, giò chả, lạp xưởng là những loại thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất đạm và chất béo bão hòa không tốt cho người mỡ máu cao. Bên cạnh đó nhóm thực phẩm này thường có chất bảo quản, các loại phụ gia tạo độ giòn dai… không tốt cho sức khỏe. Người bệnh mỡ máu không nên dùng nhóm thực phẩm này quá 100g/ngày.

Kiêng đồ ăn chiên xào dầu mỡ

Các món ăn chiên, xào, rán chứa nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch ở người mỡ máu. Nên chủ động thay thế bằng các món luộc, hấp vừa giữ nguyên được mùi vị tự nhiên lại tốt cho sức khỏe.

Hạn chế bánh kẹo, các loại hạt trong dịp tết

Bánh, kẹo, mứt là những món ăn đặc trưng của ngày tết được nhiều người ưa thích tuy nhiên nó không tốt cho người mỡ máu. Nên hạn chế ăn những món ăn này song cũng không đến mức kiêng tuyệt đối.

Hạt dưa, hạt dẻ cười, hạt bí, hạt hướng dương, hạt điều… nói chung là các hạt dinh dưỡng là món ăn vặt phổ biến ngày tết chứa rất nhiều chất béo, đạm và thường được ngâm tẩm với muối và đường hóa học để tạo vị đằm cho các loại hạt này. Những món này người mỡ máu không nên ăn nhiều.

Bia rượu, nước ngọt: Đây là thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc ngày Tết. Nhưng bạn cũng biết uống rượu làm cho tim đập nhanh, mạch máu co lại dẫn đến huyết áp tăng, ở những bệnh nhân mỡ máu lâu năm nguy cơ xơ vữa động mạch lớn kèm theo đó là tình trạng tăng huyết áp sẽ có thể dẫn đến hậu quả nhồi máu cơ tim, nhồi máu não… Chỉ nên uống một lượng ít rượu vang đỏ 100 -200ml/ngày hoặc 1- 2 lon bia/ngày, nước ngọt không dùng trên 1 lon/ngày. Nên thay thế rượu bia bằng một chén trà xanh, trà hoa cúc mời khách vừa tốt cho sức khỏe lại thanh lọc cơ thể.

Nên bổ sung nhiều chất xơ

Cần tăng cường rau xanh bông cải xanh, bí ngô, đậu, măng tây, cà rốt, hành tây. Hạn chế ăn các loại củ quả, ngũ cốc: Ngô, khoai tây, khoai lang. Hoa quả thì nên lựa chọn bưởi, dâu tây, đào, táo, cam, đu đủ… Ngoài ra bạn có thể sử dụng các loại nước ép, sinh tố rau củ quả cũng sẽ là một cách tốt để giúp cơ thể hấp thu tốt nhất. Một ly nước ép táo mỗi ngày sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.

Làm gì để kiểm soát chỉ số mỡ máu về giới hạn bình thường

Bên cạnh việc tiếp tục duy trì uống thuốc hạ mỡ máu đúng giờ và đều đặn người bệnh mỡ máu cao có thể áp dụng các phương pháp dưới đây để kiểm soát lượng mỡ trong máu.

- Nên ăn chế độ ăn thanh đạm với các món ăn dễ tiêu, ít béo, ít đạm. Bổ sung vào chế độ ăn nước ép trái cây hoặc sinh tố rau củ.

- Tăng cường luyện tập thể thao nhất là các bài tập bụng.

- Sử dụng một số thức uống từ thảo dược giúp giảm lượng mỡ máu. Trà Artiso, trà hoa cúc, trà diệp hạ châu… tăng cường thải độc gan và còn giúp phục hồi tế bào gan bị tổn thương do uống quá nhiều bia rượu trong ngày tết.

Theo Thầy thuốc Việt Nam