Dòng sự kiện:

Quả đậu biếc có ăn được không?

Thảo Hà (T/h)

09/12/2025 16:32

Hoa đậu biếc từ lâu được biết đến như một loại thảo dược tự nhiên giàu chất chống oxy hóa, thường xuất hiện trong trà thảo mộc, thực phẩm tạo màu và làm đẹp. Tuy nhiên, với phần quả của cây đậu biếc, nhiều người vẫn băn khoăn liệu có thể sử dụng làm thực phẩm hằng ngày hay không. Câu trả lời từ các chuyên gia là cần hết sức thận trọng.

Không phải thực phẩm lý tưởng

Không nên dùng quả đậu biếc thường xuyên trong các bữa ăn (Ảnh minh họa)

Trong y học cổ truyền Ấn Độ, cây đậu biếc từng được sử dụng để hỗ trợ cải thiện trí nhớ, giảm đau, hạ sốt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Tuy vậy, các chuyên gia cho rằng không phải mọi bộ phận của cây đều an toàn để ăn. Đặc biệt, rễ và hạt bên trong quả đậu biếc là hai phần chứa độc tố.

Rễ cây đậu biếc có dược tính rất mạnh, nếu dùng sai cách có thể gây ngộ độc. Trong khi đó, hạt đậu biếc chứa khoảng 12% tinh dầu có độc, không được khuyến cáo sử dụng làm thực phẩm. Vì vậy, các bác sĩ khuyên rằng quả đậu biếc không nên dùng thường xuyên trong bữa ăn gia đình.

Theo một số báo cáo, quả đậu biếc non có thể ăn được với lượng rất nhỏ, tương tự như hoa, lá và chồi non. Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có đầy đủ bằng chứng khoa học chứng minh lợi ích rõ ràng của quả đậu biếc khi sử dụng hằng ngày. Ngược lại, một số trường hợp ghi nhận việc ăn rễ, hạt hoặc quả có thể gây buồn nôn, tiêu chảy.

Dùng hoa đậu biếc sao cho an toàn

Trái ngược với phần quả, hoa đậu biếc lại được đánh giá cao nhờ chứa nhiều anthocyanin – hợp chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng hỗ trợ bảo vệ tim mạch, làm đẹp da, tóc, kháng khuẩn và hỗ trợ hạ đường huyết. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều, anthocyanin có thể gây giãn mạch, ức chế kết tập tiểu cầu và ảnh hưởng đến sự co bóp tử cung.

Chú ý khi dùng hoa đậu biếc hằng ngày (Ảnh minh họa)

Các chuyên gia khuyến cáo, người trưởng thành khỏe mạnh chỉ nên dùng 1-2 cốc trà hoa đậu biếc mỗi ngày, tương đương 1-2g hoa khô. Khi pha trà, không nên dùng nước quá sôi, nhiệt độ phù hợp khoảng 70-75 độ C để giữ được màu sắc và hương vị.

Bên cạnh đó, những người có huyết áp thấp, rối loạn đông máu, trẻ em, người cao tuổi có bệnh nền và đặc biệt là phụ nữ mang thai, đang trong kỳ kinh nguyệt nên hạn chế hoặc tránh sử dụng hoa đậu biếc.

Tóm lại, quả đậu biếc không phải là loại thực phẩm nên sử dụng thường xuyên. Các bác sĩ khuyên người dân chỉ nên dùng hoa đậu biếc đúng cách, đúng liều lượng để tận dụng lợi ích, đồng thời tránh những rủi ro không đáng có cho sức khỏe.