Thị trường hoa mắt với nấm linh chi

Ngoài ra, từ năm 2000, các nhà trồng nấm bào ngư và nấm mèo tại TP. HCM cũng như một số tỉnh bắt đầu trồng NLC Việt Nam. Các tỉnh phía Bắc trồng từ nguồn giống do Viện Di truyền nông nghiệp nhập về từ Trung Quốc.

Giá NLC từ 7,8 triệu xuống vài trăm ngàn một ký. Thực giả lẫn lội, thị trường hoa mắt với NLC. Một giám đốc cơ sở lấy NLC ở trường Đại học Nông Lâm cho biết: “10 năm trước NLC ở Việt Nam rất ít và có thương hiệu, hiện nay thì NLC có mặt khắp các cửa hàng cửa hiệu và tinh chế sang bánh kẹo, thực phẩm ăn uống hàng ngày, đâu đâu cũng xuất hiện cụm từ “nấm linh chi” nhưng không biết có gì chứng minh đó là NLC gì?”

(Ảnh minh họa)

Được biết, trừ một số NLC được trồng ở vài trang trại có uy tín thì chất lượng còn đảm bảo, còn lại phần nhiều NLC Việt Nam được trồng ở những trang trại không nắm vững kỹ thuật, nên hình thức xấu, chất lượng kém.

Nhưng đáng sợ nhất là các loại nấm được cho là NLC thu lượm ở trong rừng tự nhiên. Các cửa hàng dược liệu trên các con đường Hải Thượng Lãn Ông, Triệu Quang Phục, Phùng Hưng… ở Chợ Lớn, TP.HCM, đều có những bao NLC rừng. Nấm to nhỏ khác nhau và thoạt nhìn trong chúng như khúc gỗ mục. Chất lượng nấm không có nghĩa càng lâu năm càng quý, vì như vậy chúng dễ biến thành gỗ, mất hết các hoạt chất quan trọng. NLC ngàn năm chỉ là huyền thoại nói lên sự quý hiếm, chứ không phải nó đã có ngàn tuổi (cũng không phải ngàn năm mới có một lần như một số người giải thích). Hơn nữa, các loại nấm rừng này đa phần không phải là NLC, thật - giả chỉ có các chuyên gia mới biết (hoặc xét nghiệm bằng máy móc).

Tiêu chuẩn đánh giá chất lượng NLC và hàm lượng một số hoạt chất, như acid ganoderic, nhưng hiện Việt Nam vẫn chưa có mẫu chuẩn của các chất này để làm phân tích, xét nghiệm. Vì vậy, chất lượng NLC vẫn còn bị thả nổi.

Do chưa có sự phân định quản lý của Bộ Y tế hay Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, nấm linh chi là dược liệu nhưng đang quản lý như các loại nông sản. Với trình độ khoa học như ngày nay, việc kiểm tra dược tính của nấm linh chi để đánh giá chất lượng không khó nhưng chưa có chế tài thực hiện.

Chu Loan