Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ
Nhóm nghiên cứu do chuyên gia dinh dưỡng Shira Zelber-Sagi dẫn đầu tại Trung tâm Y tế Tel Aviv đã tìm hiểu thói quen ăn uống và sức khỏe của gần 800 người trong độ tuổi 40-70. Trong chế độ ăn của những người này, thịt đỏ chiếm khoảng 1/3, còn thịt trắng (thịt gia cầm) khoảng 2/3. Qua đánh giá, các nhà nghiên cứu nhận thấy những người tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn nhiều nhất có nguy cơ bị NAFLD và kháng insulin cao hơn 50%.
Nguyên nhân được xác định là do các loại thịt này có nhiều chất béo bão hòa và có thể gây viêm, còn thịt chế biến sẵn thì chứa nhiều chất bảo quản như muối nitrate/nitrite, làm tăng nguy cơ NAFLD. Trong khi đó, tình trạng kháng insulin không chỉ là yếu tố nguy cơ dẫn đến bệnh tiểu đường típ 2 mà còn là một tác nhân phát triển NAFLD. Để phòng tránh nguy cơ mắc bệnh, hướng dẫn dinh dưỡng khuyến cáo mọi người không ăn nhiều hơn 2 phần thịt đỏ và 1 phần thịt chế biến sẵn mỗi tuần.

Ảnh: LifestyleInterest.com
Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học Mỹ phát hiện sử dụng thuốc lá điện tử cũng có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ trong gan.
Tiến sĩ Theodore C. Friedman và các cộng sự tại Đại học Khoa học và Dược Charles R. Drew rút ra kết luận trên sau nghiên cứu kéo dài 2 tuần trên chuột. Trong đó, họ cho một nhóm chuột phơi nhiễm chất aerosol của thuốc lá điện tử để hàm lượng nicotine trong máu của chúng tương đương những người hút thuốc lá và thuốc lá điện tử, còn nhóm chuột còn lại chỉ tiếp xúc dung dịch muối aerosol. Sau khi phân tích cấu tạo gien trong gan, nhóm nghiên cứu nhận thấy có 433 gien đã biến đổi theo hướng phát triển bệnh gan nhiễm mỡ ở nhóm chuột tiếp xúc chất aerosol trong thuốc lá điện tử. Không chỉ vậy, các gien liên quan đến nhịp sinh học của nhóm chuột này cũng thay đổi. Theo các chuyên gia, rối loạn nhịp sinh học là “thủ phạm” thúc đẩy sự phát triển các bệnh về gan, bao gồm gan nhiễm mỡ.
Theo Sciencedaily

- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Amway đứng Top 6 "Nơi làm việc xuất sắc hàng đầu Việt Nam 2025"
Amway Việt Nam - Thương hiệu hàng đầu về chăm sóc sức khỏe, tự hào công bố hai thành tựu nổi bật: Top 6 “Nơi làm việc xuất sắc hàng đầu Việt Nam 2025” (Best Workplaces in VietnamTM 2025) ở hạng mục doanh nghiệp vừa và và lần thứ hai được chứng nhận “Nơi làm việc xuất sắc” (Great Place to Work Certification). Danh hiệu này do Great Place To Work®, tổ chức toàn cầu uy tín về văn hóa doanh nghiệp công nhận.May 23 at 7:01 pm -
Đừng bỏ lỡ mùa hè vàng - Cắt amidan, nạo VA cho con cùng chuyên gia hàng đầu, ưu đãi lên đến 2 triệu đồng
Viêm amidan và VA là hai bệnh lý tai - mũi - họng phổ biến ở trẻ em, đặc biệt trong giai đoạn từ 2 - 10 tuổi. Tình trạng viêm kéo dài không chỉ gây ho, sốt, ngạt mũi, khó ngủ, chảy nước mũi mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển thể chất, tinh thần và học tập của trẻ.May 20 at 2:12 pm -
AloSuckhoe.vn Trực Ninh chính thức khai trương: Lan tỏa mô hình chăm sóc sức khỏe chủ động đến cộng đồng
Sáng ngày 17/5/2025, hệ thống siêu thị sức khỏe AloSuckhoe.vn Trực Ninh (thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Y tế HBL) chính thức khai trương và đi vào hoạt động, trở thành cơ sở thứ 5 tại tỉnh Nam Định. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong hành trình mang giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động, bền vững đến gần hơn với người dân địa phương.May 20 at 10:44 am -
Sanotact - Thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn Đức chính thức ra mắt tại Việt Nam
Ngày 12 tháng 5 năm 2025, Thương hiệu Sanotact đến từ Cộng hòa Liên bang Đức chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam thông qua buổi lễ trang trọng tổ chức tại khách sạn Novotel Suites Hà Nội. Sự kiện có sự góp mặt của ông Johannes, đại diện Tập đoàn Sanotact toàn cầu và Ban lãnh đạo Công ty TNHH Sanotact Việt Nam, cùng đông đảo đối tác, chuyên gia ngành hàng và cơ quan truyền thông.May 19 at 9:27 am