Ăn sáng có thật sự cần thiết không?

Lợi ích của bữa sáng

Ăn sáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hiệu suất làm việc. Bữa sáng giúp cung cấp năng lượng cần thiết để bắt đầu một ngày mới sau thời gian nghỉ ngơi dài ban đêm. Nhờ đó, cơ thể và não bộ có đủ năng lượng để hoạt động hiệu quả, giúp cải thiện khả năng tập trung và sự tỉnh táo trong suốt buổi sáng.

 Thói quen ăn sáng giúp kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng (Ảnh minh họa)

Bên cạnh đó, ăn sáng giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu, tránh tình trạng tụt đường huyết gây mệt mỏi, chóng mặt hay đau đầu. Những người ăn sáng thường không ăn vặt hoặc ăn quá nhiều vào các bữa chính sau đó. Từ đó giúp kiểm soát cân nặng và duy trì vóc dáng ổn định, giảm nguy cơ béo phì và ổn định chỉ số cholesterol, insulin trong máu. Ngoài ra, ăn sáng còn kích thích quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể giữ được năng lượng trong suốt ngày dài.

Ăn sáng không còn bắt buộc: Góc nhìn mới từ khoa học

Ngày nay, nhiều người chọn cách bỏ qua bữa ăn này như một phần của chế độ nhịn ăn gián đoạn (intermittent fasting), một chế độ ăn uống đang ngày càng được nhiều người áp dụng. Theo phương pháp này, người ăn sẽ giới hạn thời gian nạp năng lượng trong ngày, thường là trong khung giờ từ 12 giờ trưa đến 8 giờ tối và không ăn gì thêm ngoài khoảng thời gian đó.

Điều đáng chú ý là nhiều người theo chế độ này không chỉ duy trì được sức khỏe ổn định mà còn giảm cân hiệu quả, cải thiện chỉ số đường huyết. Một số nghiên cứu y khoa gần đây cũng chỉ ra rằng việc bỏ bữa sáng không gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe nếu các bữa ăn còn lại trong ngày đảm bảo đủ dưỡng chất.

Thời gian bữa ăn có thể linh hoạt nhưng chất lượng bữa ăn phải được đảm bảo (Ảnh minh họa)

Sự phù hợp quan trọng hơn nguyên tắc cố định

Trên thực tế, không có một nguyên tắc ăn uống nào phù hợp tuyệt đối với tất cả mọi người. Có người cảm thấy tỉnh táo và tràn đầy năng lượng khi ăn sáng. Ngược lại, cũng có người sẽ cảm thấy nặng bụng, khó chịu nếu phải ăn ngay khi vừa thức dậy.

Thay vì khẳng định ăn sáng là bắt buộc hay không, điều quan trọng là lắng nghe cơ thể mình. Nếu thường cảm thấy đói, mệt mỏi hoặc thiếu tập trung vào buổi sáng, việc ăn sáng là cần thiết để tiếp thêm năng lượng, cải thiện hiệu suất làm việc và sức khỏe tổng thể. Ngược lại, nếu không thấy đói và vẫn có thể sinh hoạt bình thường, thì việc bỏ bữa sáng không phải là vấn đề. Sự thấu hiểu nhu cầu cơ thể và chọn cách ăn phù hợp nhất mới là nền tảng giúp mỗi người xây dựng một lối sống khoa học, linh hoạt và lâu dài.

Tuy nhiên, chất lượng của bữa sáng đóng vai trò quyết định. Một bữa sáng gồm bánh ngọt, thức ăn nhanh hay đồ uống nhiều đường không mang lại lợi ích sức khỏe thậm chí có nguy cơ gây hại đến sức khỏe. Nếu lựa chọn ăn sáng, hãy ưu tiên các thực phẩm lành mạnh như ngũ cốc nguyên cám, trứng, trái cây tươi, sữa chua không đường hoặc các loại hạt dinh dưỡng.

Minh Châu (tổng hợp)