Bảo vệ sức khỏe học đường từ những bữa ăn an toàn tại Trường Tiểu học Vân Cơ

Năm học 2025 – 2026, Trường tiểu học Vân Cơ có 798 học sinh được chia thành 23 lớp, trong đó có 605 học sinh ăn bán trú tại trường. Quy mô lớn đòi hỏi công tác tổ chức, giám sát và quản lý bếp ăn phải được thực hiện một cách nghiêm ngặt, bài bản và khoa học.

Theo cô Nguyễn Thị Thu Hương – Hiệu trưởng Trường Tiểu học Vân Cơ, công tác bán trú luôn được xác định là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Cô khẳng định: Bếp ăn phục vụ hàng trăm học sinh mỗi ngày, vì vậy mọi khâu từ tiếp nhận thực phẩm, sơ chế, chế biến đến chia khẩu phần đều phải tuân thủ chặt chẽ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhà trường luôn đặt sức khỏe của học sinh và sự an tâm của phụ huynh lên hàng đầu trong mọi hoạt động.

Thực phẩm được cung cấp cho bếp ăn được nhà trường lựa chọn từ các đơn vị uy tín, có đầy đủ hồ sơ nguồn gốc và giấy tờ kiểm định. Thực phẩm tươi sống được giao hằng ngày; thịt, cá có chứng nhận kiểm dịch; rau củ được nhập từ các cơ sở đạt tiêu chuẩn VietGAP; các mặt hàng đóng gói đều được kiểm tra kỹ về hạn sử dụng. Trường thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định để bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.

Khu bếp được thiết kế theo dây chuyền một chiều, tách biệt rõ ràng từng bộ phận tiếp nhận, sơ chế, chế biến và chia khẩu phần. Nhân viên bếp được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động và tuân thủ nghiêm các yêu cầu về vệ sinh trong quá trình làm việc. Các dụng cụ chế biến và chia suất ăn được khử khuẩn thường xuyên và bảo quản đúng tiêu chuẩn. 

Cô nuôi Đào Thị Hòa- Bếp trưởn của trường tiểu học Vân Cơ, cho biết: Chúng tôi tiếp nhận thực phẩm hằng ngày theo đúng quy trình và kiểm tra chất lượng ngay khi nhập bếp. Các công đoạn sơ chế được thực hiện bằng dụng cụ riêng để tránh lẫn giữa thực phẩm sống và chín. Khu vực chế biến luôn được vệ sinh thường xuyên, bảo đảm sạch sẽ, khô thoáng và an toàn cho việc nấu nướng.

Với số lượng lớn học sinh ăn bán trú, khẩu phần ăn được trường xây dựng phù hợp theo từng nhóm tuổi và được chia tại bếp trung tâm để bảo đảm vệ sinh. Dụng cụ ăn uống của học sinh được tiệt khuẩn bằng tủ sấy chuyên dụng trước khi sử dụng. Trong quá trình ăn, giáo viên chủ nhiệm và nhân viên phụ trách bán trú hỗ trợ, theo dõi tình trạng ăn uống của học sinh để kịp thời điều chỉnh khi cần thiết.

Trường thường xuyên phối hợp với các cơ quan chuyên môn tổ chức tập huấn, bồi dưỡng kiến thức về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng học đường cho đội ngũ nhân viên bếp; đồng thời tổ chức khám sức khỏe định kỳ nhằm bảo đảm đầy đủ điều kiện làm việc theo quy định. Việc kiểm tra nội bộ cũng được thực hiện thường xuyên nhằm duy trì kỷ luật vệ sinh và nâng cao ý thức của toàn bộ nhân viên.

Nhờ những biện pháp triển khai nghiêm túc, bếp ăn bán trú của Trường Tiểu học Vân Cơ nhiều năm liền được đánh giá cao trong các đợt kiểm tra của ngành y tế và cơ quan chức năng. Công tác bán trú được phụ huynh tin tưởng, trở thành một trong những điểm mạnh nổi bật của nhà trường. Với định hướng phát triển bền vững, Trường Tiểu học Vân Cơ tiếp tục chú trọng duy trì và nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, góp phần xây dựng môi trường giáo dục an toàn, lành mạnh và toàn diện cho học sinh.

Phú Thọ: Trường tiểu học Thanh Đình dạy học từ trái tim qua hoạt động trải nghiệm

Phú Thọ: Trường tiểu học Vân Phú thi đua “Dạy tốt – Học tốt” gắn với hoạt động trải nghiệm

Phú Thọ: Trường tiểu học Tân Dân năm học 2025 – 2026 Kỷ nguyên mới - Kỷ nguyên vươn mình của toàn dân tộc