Bật mí cách làm snack từ thanh cua

Thực tế, thanh cua không được làm hoàn toàn từ thịt cua mà chủ yếu từ thịt cá xay nhuyễn đã qua chế biến, thường chiếm khoảng 35–50% thành phần. Nhờ kết cấu dai mềm và vị mặn nhẹ đặc trưng, thanh cua rất phù hợp để tẩm bột và chiên giòn.

Để thực hiện, bạn chuẩn bị khoảng 200g thanh cua, bột năng, bột chiên giòn, bột chiên xù, một quả trứng gà cùng các gia vị cơ bản như muối, tiêu, ớt bột và dầu ăn. Thanh cua sau khi rã đông có thể xé sợi hoặc cắt khúc vừa ăn, sau đó ướp nhẹ với muối và tiêu để tăng hương vị.

Đập trứng vào bát và đánh đều. Chuẩn bị lần lượt ba tô gồm bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù. Lăn thanh cua qua lớp bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi phủ đều bột chiên xù bên ngoài. Nếu muốn lớp vỏ dày và giòn hơn, có thể lặp lại thao tác nhúng trứng và lăn bột thêm một lần nữa.

Với cách chiên truyền thống, bạn đun nóng dầu, thả thanh cua vào chiên ngập dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng đều, sau đó vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Thành phẩm là những miếng snack vàng ruộm, giòn tan bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm nhẹ bên trong. Món ăn này có thể dùng kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc sốt phô mai tùy khẩu vị.

Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Xếp thanh cua vào khay, chiên ở 180 độ C khoảng 8 phút, lật mặt và tiếp tục chiên thêm 6–8 phút đến khi đạt độ giòn mong muốn.

Để snack đậm đà hơn, có thể trộn thêm một ít gia vị hải sản hoặc ớt bột vào lớp bột áo. Sau khi chiên, nên để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn. Khi được chế biến đúng cách, snack thanh cua sẽ là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và phù hợp cho những buổi tụ họp bạn bè hay xem phim cuối tuần.

Top những món ăn vặt là "kẻ thù" của người tiểu đường

Các món ăn vặt từ đậu phộng cho trẻ em

5 món ăn vặt không calo mà người đang giảm cân nên biết