Bộ Y tế yêu cầu điều tra, xử lý vụ Điều tra vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại TP Hồ Chí Minh

Ngày 04/3/2026, TS Chu Quốc Thịnh, Quyền Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành Công văn số 319/ATTP-NĐTT gửi Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, yêu cầu khẩn trương điều tra và xử lý vụ nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến thức ăn đường phố xảy ra trên địa bàn phường Vũng Tàu.

Theo thông tin ban đầu, từ ngày 02/3/2026, tại phường Vũng Tàu (TP Hồ Chí Minh) đã ghi nhận nhiều trường hợp có biểu hiện nghi do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn. Các bệnh nhân xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn và hiện đang được theo dõi, điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Vũng Tàu.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh khẩn trương chỉ đạo các đơn vị chức năng triển khai các biện pháp cần thiết nhằm bảo đảm an toàn sức khỏe cho người dân.

Trước hết, các bệnh viện đang tiếp nhận bệnh nhân cần tập trung nguồn lực chuyên môn, theo dõi sát tình trạng sức khỏe, tích cực điều trị các trường hợp nặng, bảo đảm không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh.

Bên cạnh đó, cơ quan chức năng cần tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ra vụ ngộ độc. Đồng thời tiến hành lấy mẫu thực phẩm và bệnh phẩm để xét nghiệm, xác định chính xác nguyên nhân gây ngộ độc.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu làm rõ nguyên nhân dẫn đến việc thời gian gần đây trên địa bàn TP Hồ Chí Minh xảy ra liên tiếp các vụ nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì. Trên cơ sở kết quả điều tra, các đơn vị liên quan phải xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm nếu phát hiện sai phạm.

Song song với công tác điều tra, ngành chức năng cần tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn kiến thức bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm. Trong đó, cần đặc biệt tập trung truyền thông đến các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thức ăn đường phố – nhóm có nguy cơ cao nếu không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm các chỉ đạo của Chính phủ và Bộ Y tế về công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bao gồm Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATPP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống thực phẩm giả và ngộ độc thực phẩm; Công văn số 656/BYT-ATTP ngày 01/02/2026 về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; cùng Công văn số 848/BYT-ATTP ngày 09/02/2026 về bảo đảm an toàn thực phẩm trong kinh doanh thức ăn đường phố.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh, việc kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến và điều kiện vệ sinh tại các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố là yếu tố quan trọng nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Các địa phương cần chủ động giám sát, phát hiện sớm nguy cơ và xử lý kịp thời các vi phạm để tránh xảy ra các sự cố tương tự.