Bữa ăn an toàn, môi trường học tập lành mạnh

Tại Trường mầm non Trung Giáp, với 10 nhóm lớp và 230 học sinh, 100% trẻ tham gia bán trú. Ngay từ đầu năm học, nhà trường đã rà soát toàn bộ cơ sở vật chất, sửa chữa và bổ sung các hạng mục cần thiết. Hệ thống bếp ăn được bố trí theo quy trình một chiều, phân tách rõ ràng các khu vực sơ chế, chế biến, chia suất và rửa dụng cụ, đảm bảo vệ sinh và hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Các trang thiết bị bếp được vệ sinh, khử khuẩn thường xuyên, nhân viên nuôi dưỡng tuân thủ đầy đủ quy định về vệ sinh cá nhân và trang phục bảo hộ. Đội ngũ cán bộ, giáo viên, nhân viên gồm 29 người đều được tập huấn về an toàn thực phẩm. Một Phó hiệu trưởng trực tiếp phụ trách công tác bán trú, đảm bảo chỉ đạo thống nhất và quản lý hiệu quả.

Công tác an toàn thực phẩm tại Trường mầm non Trung Giáp được triển khai từ khâu lựa chọn đơn vị cung ứng. Tất cả nhà cung cấp đều có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và hồ sơ pháp lý đầy đủ. Thực phẩm nhập vào được kiểm tra nguồn gốc, hạn sử dụng, độ tươi ngon và ghi chép đầy đủ trong sổ kiểm thực ba bước. Thực phẩm lưu mẫu 24 giờ theo đúng quy định, bảo quản khoa học để phòng ngừa rủi ro. Thực đơn của trẻ được xây dựng phong phú, thay đổi theo tuần, cân đối dinh dưỡng và phù hợp khẩu vị trẻ cũng như điều kiện kinh tế của phụ huynh. Nhờ vậy, bếp ăn nhiều năm liên tiếp không xảy ra bất kỳ vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Song song đó, Trường Mầm non Gia Thanh cũng nổi bật với mô hình “3 công khai – 5 kiểm soát”. Tất cả khâu nhập nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất và bảo quản thực phẩm đều được kiểm tra thường xuyên. Dụng cụ chế biến được phân loại theo nhóm thực phẩm, hệ thống nước sạch được kiểm tra định kỳ. Bên cạnh việc đảm bảo bữa ăn, giáo viên Trường mầm non Gia Thanh còn hướng dẫn trẻ kỹ năng tự bảo vệ sức khỏe, rửa tay đúng cách và hình thành thói quen ăn uống an toàn, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc.

Không chỉ chú trọng bữa ăn, cả Trung Giáp và Gia Thanh đều quan tâm xây dựng môi trường học tập xanh – sạch – đẹp, an toàn. Phòng học đầy đủ ánh sáng, học liệu và đồ dùng phù hợp từng độ tuổi; sân chơi được cải tạo để trẻ tăng cường vận động và trải nghiệm. Giáo viên hướng dẫn trẻ kỹ năng sống, thói quen vệ sinh và tạo bầu không khí học tập thân thiện, tích cực. Nhiều hoạt động trải nghiệm được tổ chức nhằm phát triển toàn diện thể chất và trí tuệ của trẻ, đồng thời rèn luyện kỹ năng tự phục vụ và tự bảo vệ bản thân ngay từ lứa tuổi mầm non.

Đối với Trường Mầm non Gia Thanh, công tác lưu mẫu thực phẩm được thực hiện nghiêm túc và bài bản. Mỗi ngày, sau khi chế biến, một phần thức ăn được lấy mẫu, bảo quản trong hộp riêng có nhãn ghi đầy đủ thông tin về thời gian, loại thực phẩm và người chịu trách nhiệm. Các mẫu này được lưu trong vòng 24 giờ theo đúng quy định của Bộ Y tế, phục vụ kiểm tra khi cần thiết, đồng thời giúp nhà trường phát hiện kịp thời các nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm bữa ăn của trẻ luôn an toàn và chất lượng.

Dù đạt nhiều kết quả, các trường vẫn phải đối mặt với một số khó khăn. Giá thực phẩm biến động do dịch bệnh trên vật nuôi, nguồn rau xanh cùng còn ít. Tuy nhiên, các nhà trường chủ động phối hợp với phụ huynh để tháo gỡ kịp thời, đảm bảo hoạt động bán trú diễn ra ổn định, không ảnh hưởng đến trẻ.

Trong thời gian tới, Trung Giáp và Gia Thanh sẽ tiếp tục nâng cao chất lượng bán trú, tăng cường công tác an toàn thực phẩm, kiểm tra định kỳ và đột xuất, cập nhật hồ sơ bán trú đầy đủ và minh bạch. Với phương châm “Bữa ăn an toàn – Môi trường lành mạnh – Trẻ em hạnh phúc”, hai nhà trường quyết tâm mang đến những điều kiện giáo dục tốt nhất, góp phần phát triển thế hệ trẻ khỏe mạnh, toàn diện và hạnh phúc.

Phú Thọ: Trường tiểu học Thanh Đình dạy học từ trái tim qua hoạt động trải nghiệm