Các món súp bổ dưỡng cho người bệnh và sau phẫu thuật

 Dưới đây là 3 món súp đơn giản, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho người đang hồi phục sau bệnh hoặc phẫu thuật.

Súp gà rau củ

Súp gà rau củ là lựa chọn hàng đầu cho người bệnh nhờ cách nấu đơn giản, dễ ăn và bổ dưỡng. 

Nguyên liệu: gồm 300g ức hoặc đùi gà bỏ da, 100g cà rốt, 100g khoai tây, 100g bí đỏ và một ít hành tây. Tất cả được ninh nhừ với nước dùng gà hoặc nước lọc rồi tán nhuyễn hoặc để miếng nhỏ tùy nhu cầu.

Mỗi bát súp cung cấp khoảng 180 calo, giàu protein, vitamin A, C, B1, kali và chất xơ, giúp phục hồi mô, tăng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì khối cơ. Vị ngọt tự nhiên từ rau củ và thịt gà giúp món súp dễ ăn, nhẹ bụng, phù hợp cho người già, trẻ em hoặc người sau phẫu thuật.

Súp cá hồi bí đỏ cung cấp nhiều dưỡng chất cho người bệnh (Ảnh minh họa)

Súp cá hồi bí đỏ 

Súp cá hồi bí đỏ là món ăn lý tưởng cho người đang hồi phục sau bệnh hoặc phẫu thuật nhờ dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. 

Nguyên liệu: chỉ cần hấp chín 150g cá hồi, luộc mềm 100g bí đỏ, xay nhuyễn cùng ít nước dùng gà và 1 thìa cà phê dầu ô liu, bạn sẽ có bát súp sánh mịn, béo nhẹ, dễ ăn.

Mỗi bát súp cung cấp khoảng 220 calo, giàu omega-3 từ cá hồi. Đây là dưỡng chất giúp chống viêm, tái tạo mô, cải thiện trí nhớ, kết hợp beta-carotene trong bí đỏ giúp tăng miễn dịch, bảo vệ tế bào và hỗ trợ thị lực. Kết cấu mềm mịn, dễ nuốt khiến món súp này phù hợp cho người mới mổ, người cao tuổi, người thiếu máu hoặc sụt cân do bệnh.

(Ảnh minh họa)

Súp trứng nấu nấm

Súp trứng nấm là món ăn lý tưởng cho người bệnh sau sốt cao, mệt mỏi kéo dài hoặc phẫu thuật nhờ dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. 

Nguyên liệu: 1 quả trứng gà đánh tan, 100g nấm rơm hoặc nấm hương thái lát mỏng, cùng nước dùng rau củ hoặc xương gà. Khi nước sôi, đổ trứng từ từ, khuấy đều để tạo vân trứng đẹp mắt, thêm hành lá và vài giọt dầu mè là hoàn thành.

Mỗi bát súp trứng nấm cung cấp 150-160 calo, giàu protein dễ tiêu hóa từ trứng giúp tái tạo mô và bổ sung năng lượng nhanh, kết hợp nấm chứa chất xơ, vitamin B2, B3, selenium và chất chống ô-xy hóa, hỗ trợ tăng miễn dịch, bảo vệ gan và chống viêm. Với kết cấu mềm, dễ nuốt, súp trứng nấm rất phù hợp cho người già, trẻ em hoặc người bệnh đang trong giai đoạn hồi phục.

Thảo Nguyên (Tổng hợp)