Cách luộc chân gà cho trắng

 Cách luộc chân gà cho trắng

 cách luộc chân gà cho trắng thì phụ thuộc nhiều vào cách chọn nguyên liệu cũng như là cách chế biến.

Nguyên liệu

Chân gà : 1kg

Muối trắng, rượu, Chanh, quất, tỏi, ớt, sả, gừng, đường, tiêu, nước mắm.

Cách luộc chân gà cho trắng:

Để luộc chân gà được trắng trước hết phải chọn được loại chân gà to vừa, trắng hồng, không xuất hiện những vết thâm lạ thường.

Bạn nên mua sản phẩm chân gà của những địa điểm, thương hiệu uy tín hoặc mua trong siệu thị để đảm bảo chất lượng cũng như là mặt vệ sinh an toàn thực phẩm.

Rửa chân gà với muối trắng, dùng muối chà sát xung quanh chân gà, từng kẽ chân và bóc lớp màng mỏng màu vàng còn bám lại trên chân gà.

Rửa chân gà lại với nước sạch, bỏ vào nồi.Cho nước săm sắp vào nồi chân gà, bỏ thêm chút rượu, chút muối và vài nhánh sả chẻ dọc nồi, bắc lên bếp luộc.

Khi chân gà sôi được khoảng 3-5 phút, chân gà vừa chín tới thì tắt bếp, bắc xuống.

Không nên để chân gà chín nhừ vì sẽ làm mất thẩm mĩ và chân gà sẽ không giữ được màu trắng cũng như là độ giòn.

Sau khi bắc chân gà xuống, ta bỏ chân gà ra âu nước đá ngâm khoảng 15 phút, vớt ra tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút. Như vậy chân gà vừa trắng, lại vừa tăng thêm độ giòn tự nhiên.

Để món chân gà luộc ngon hơn thì cần phải có món nước chấm chua chua cay cay hấp dẫn.

Công thức pha nước chấm chân gà luộc :

Chanh vắt lấy nước

Sả cắt lát mỏng

Tỏi đập dập, băm nhỏ

Ớt thái miếng mỏng

Quất cắt lát

Lấy một lượng nước sôi để nguội bỏ đường, nước mắm, chanh, tiêu vào quấy đều sau đó cho sả, ớt và tỏi vào và trộn đều hỗn hợp lên.

Các bạn có thể một lượng gia vị chua, cay, mặn, ngọt vừa đủ với khẩu vị của bản thân và gia đình.

Sau khi chân gà nguội bạn đổ hỗn hợp vừa pha lên trên rồi bỏ tiếp các lát quất vào. Để món chân gà trong hộp hoặc bình thủy tinh bọc kín bỏ trong ngăn mát tủ lạnh, để vài tiếng hoặc qua 1 đêm là có thể ăn được.

Nếu bạn không muốn pha thêm nước chấm thì có thể sử dụng bột canh mì tôm, bột canh thông thường trộn với ớt và một vài giọt nước chanh làm đồ chấm trực tiếp cho món chân gà luộc,đều rất ngon mà không phải thực hiện nhiều công đoạn.

Trên đây là cách luộc chân gà cho trắng rất dễ làm mà lại vô cùng sạch sẽ, tiết kiệm. hi vọng đây là một thông tin bổ ích để bạn tham khảo chế biến món ăn cho gia đình.