Chế độ ăn nhiều muối làm suy yếu hệ miễn dịch
Nhưng không chỉ vậy, nhóm nghiên cứu của Giáo sư Tiến sĩ Christian Kurts tại Đại học Bonn - một trong những trường đại học hàng đầu của Đức về lĩnh vực miễn dịch học - lần đầu tiên chứng minh rằng chế độ ăn nhiều muối còn làm suy yếu đáng kể hệ miễn dịch.
Công bố trên tạp chí Science Translational Medicine, các chuyên gia đã tiến hành hai thử nghiệm trên chuột và người, đều cho thấy chế độ ăn nhiều muối khiến bệnh nhiễm trùng nặng thêm. Cụ thể, trong bầy chuột thí nghiệm bị nhiễm khuẩn listeria, những con được nuôi bằng chế độ ăn nhiều muối có số lượng mầm bệnh nhiều gấp 100 đến 1.000 lần trong gan và lá lách. Listeria là vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như sốt, nôn mửa và nhiễm trùng máu. Tình trạng nhiễm trùng đường tiết niệu của nhóm chuột này cũng lâu lành hơn nhiều so với đồng loại có chế độ ăn bình thường.
Ở thử nghiệm thứ hai, các tình nguyện viên được yêu cầu tiêu thụ thêm 6g muối mỗi ngày, tương đương lượng muối trong hai bữa ăn nhanh (2 bánh hamburger và 2 phần khoai tây chiên). Sau một tuần, các nhà khoa học xét nghiệm máu của những người tham gia để kiểm tra bạch cầu hạt. Họ phát hiện các tế bào miễn dịch này đã giảm đáng kể khả năng đối phó với vi khuẩn sau khi dùng chế độ ăn nhiều muối. Kiểu ăn uống này cũng làm tăng mức glucocorticoid gây ức chế hệ miễn dịch.
“Thông qua các thử nghiệm, chúng tôi đã khám phá ra các cơ chế điều khiển phức tạp dẫn từ việc ăn nhiều muối đến tình trạng suy giảm miễn dịch của cơ thể”, Giáo sư Kurts kết luận.
Theo NDTV
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm trang thiết bị y tế quốc tế - K Med Expo
Thành công năm 2023 sẽ là tiền đề cho sự bùng nổ của hội nghị khoa học thẩm mỹ quốc tế DEMIRE 2024 kết hợp triển lãm K-Med Expo Việt Nam 2024.May 15 at 7:37 pm -
Dưỡng chất đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai
Dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý cho phụ nữ trước khi mang thai đóng vai trò vô cùng quan trọng, giúp người mẹ khỏe mạnh để việc thụ thai được dễ dàng và chuẩn bị cho thời kỳ mang thai sắp tới diễn ra an toàn và thuận lợi.May 14 at 2:31 pm -
Hành trình 20 năm “giữ lửa” nghề bún truyền thống
Chính thức ra nhập thị trường bún từ năm 2004, sau 20 năm trải qua bao khó khăn tưởng chừng như không thể vượt qua, đến nay bà Nguyễn Thị Bính, chủ thương hiệu bún Nguyễn Bính vẫn quyết tâm theo đuổi nghề làm bún sạch truyền thống, gây dựng được tên tuổi và vị trí của mình đối với người tiêu dùng Việt Nam.May 10 at 11:03 pm -
Điều trị sẹo bằng công nghệ độc quyền có trong Dermafactor
Sẹo được hình thành khi có vết thương xuất hiện trên bề mặt da hoặc trong các mô sâu, sẹo ở các mô sâu sẽ ảnh hưởng nhiều đến chức năng của mô đó, sẹo xấu không chỉ ảnh hưởng đến chức năng mà còn ảnh hưởng đến thẩm mỹ. Đặc biệt khi sẹo xấu (sẹo lồi, sẹo phì đại, sẹo lõm,...) hình thành sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình điều trị.May 10 at 2:19 pm