Bắc Ninh: Khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam chủ một cơ sở sản xuất giấm ăn giả với quy mô lớn

Theo thông tin từ cơ quan chức năng, trước đó vào tháng 01/2026, qua công tác nắm tình hình, lực lượng Phòng Cảnh sát kinh tế phối hợp với Đoàn kiểm tra 389 và Chi cục Quản lý thị trường tỉnh đã tiến hành kiểm tra một hộ kinh doanh do Nguyễn Công Khương làm chủ. Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện cơ sở này đang sản xuất sản phẩm ghi nhãn “giấm trắng 100% tự nhiên” bằng cách pha trộn phụ gia thực phẩm axit acetic với nước.

Tại hiện trường, cơ quan chức năng đã thu giữ 7.488 chai giấm thành phẩm (loại 0,5 lít/chai), khoảng 150kg axit acetic cùng nhiều vật dụng phục vụ quá trình sản xuất như nắp chai, nhãn mác và thiết bị pha chế.

Kết quả điều tra bước đầu cho thấy, dù đã công bố sản phẩm với thành phần gồm cốt giấm và nước tinh khiết từ năm 2023, nhưng trong quá trình sản xuất, đối tượng không thực hiện quy trình lên men tự nhiên từ nguyên liệu như gạo, táo hoặc hoa quả. Thay vào đó, việc sử dụng axit acetic pha loãng để tạo thành dung dịch có vị chua rồi dán nhãn “100% tự nhiên” đã đánh lừa người tiêu dùng.

Các chuyên gia cảnh báo, việc sử dụng giấm không được sản xuất theo quy trình lên men tự nhiên có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe. Dù axit acetic là chất được phép sử dụng trong thực phẩm với liều lượng kiểm soát, nhưng nếu pha chế thủ công, không đảm bảo tỷ lệ, quy chuẩn kỹ thuật và điều kiện vệ sinh, sản phẩm có thể gây kích ứng đường tiêu hóa, ảnh hưởng đến dạ dày, thậm chí gây hại nếu sử dụng lâu dài.

Đặc biệt, việc ghi nhãn sai sự thật “100% tự nhiên” không chỉ vi phạm quy định về an toàn thực phẩm mà còn làm sai lệch nhận thức của người tiêu dùng, khiến người dân khó phân biệt giữa sản phẩm an toàn và sản phẩm kém chất lượng. Từ vụ việc trên, Công an tỉnh Bắc Ninh khuyến cáo các tổ chức, cá nhân sản xuất kinh doanh thực phẩm cần tuân thủ nghiêm các quy định pháp luật, không vì lợi nhuận mà đánh đổi sức khỏe cộng đồng.

Đối với người tiêu dùng, cần nâng cao cảnh giác khi lựa chọn thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm gia vị thiết yếu như giấm ăn. Nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín, thông tin nhãn mác minh bạch và được kiểm định chất lượng. Cơ quan chức năng cũng khẳng định sẽ tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ các đối tượng liên quan và xử lý nghiêm theo quy định nhằm bảo vệ quyền lợi chính đáng và sức khỏe của người dân.

Bắc Ninh không có vùng cấm trong việc buôn lậu, hàng giả lĩnh vực y tế

Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm học đường tại Bắc Ninh