Ở góc độ dinh dưỡng, kem cung cấp một số vitamin và khoáng chất thiết yếu. Trung bình 100g kem chứa nước, protein, chất béo, đường cùng vitamin A, B2, E và khoáng chất như kẽm, kali… Lượng dưỡng chất này tương đương một phần nhỏ của khẩu phần tinh bột thông thường. Khi kết hợp kem với trái cây, các loại hạt hoặc ngũ cốc, món ăn còn bổ sung thêm chất xơ và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và tăng chất lượng dinh dưỡng.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, vị ngọt lạnh của kem cũng góp phần cải thiện tâm trạng trong những ngày đông u ám. Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm ngọt có thể làm giảm hormone căng thẳng trong thời gian ngắn. Tuy vậy, việc dùng đồ ngọt để giải tỏa cảm xúc lại dễ tạo thói quen không tốt, nhất là khi lượng đường tiêu thụ vượt mức khuyến nghị.
Một số lợi ích khác cũng được ghi nhận ở nhóm thực phẩm từ sữa giàu chất béo, trong đó có kem. Các nghiên cứu dịch tễ học từng gợi ý rằng chế độ ăn có bổ sung sản phẩm sữa nguyên kem có thể hỗ trợ nhóm phụ nữ gặp vấn đề rụng trứng trong độ tuổi sinh sản. Kem cũng chứa canxi, magie và kẽm, các khoáng chất quan trọng cho hệ xương. Nửa cốc kem có thể cung cấp hơn 80mg canxi, góp phần bổ sung dinh dưỡng trong khẩu phần hàng ngày.
Tuy nhiên, việc ăn kem mỗi ngày vào bất kỳ mùa nào cũng đi kèm với rủi ro. Hàm lượng đường cao khiến món ăn trở thành yếu tố dễ gây sâu răng nếu không vệ sinh răng miệng kỹ. Ăn kem vào buổi tối, đặc biệt những loại nhiều đường và chất béo bão hòa, có thể ảnh hưởng chất lượng giấc ngủ do làm giảm thời gian ngủ sâu. Lượng calo lớn từ kem cũng góp phần dẫn đến tăng cân khi cơ thể không được vận động tương xứng.
Với những người không dung nạp lactose, kem dễ gây đầy hơi, đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, thói quen tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung mỗi ngày, vốn phổ biến khi ăn kem thường xuyên, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, béo phì hoặc tiểu đường. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị phụ nữ không nên vượt quá 25g đường và nam giới không quá 36g đường mỗi ngày.
Vì vậy, vào mùa đông, bạn có thể thỉnh thoảng thưởng thức kem theo sở thích nhưng nên kiểm soát lượng ăn, tránh lạm dụng. Nếu muốn lựa chọn lành mạnh hơn, bạn có thể tự làm kem trái cây đông lạnh không thêm đường, vừa giữ được độ ngọt tự nhiên vừa hạn chế calo.
Một số lưu ý khi ăn kem trong thời tiết lạnh
Khi trời rét, phản ứng nhạy cảm ở vùng miệng và đầu dễ khiến bạn khó chịu hơn so với mùa nóng. Bạn có thể để kem bớt lạnh trước khi ăn hoặc ngậm vài giây để giảm cảm giác buốt lạnh. Nếu cơn đau đầu do lạnh xuất hiện, hãy tạm dừng và xoa nhẹ vùng trán để làm dịu. Dùng thìa kim loại cũng giúp giảm độ lạnh của kem khi đưa vào miệng.
Bình luận
Đăng nhập hoặc Tạo tài khoản để tham gia bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu