Nghiên cứu cho thấy ăn quá nhiều carbs tinh chế có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm
Mới đây, một nghiên cứu vừa được công bố trên tập san The BMJ cho thấy việc thường xuyên ăn quá nhiều carbohydrate (carbs) đã qua chế biến như bánh mì trắng, ngũ cốc ăn sáng, mì ống và bánh ngọt... có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm.
Nghiên cứu do hơn 10 trường đại học khắp thế giới phối hợp cùng Viện Nghiên cứu St.John (TP.Bangalore, bang Karnataka, miền nam Ấn Độ) thực hiện. Nhóm khoa học gia đã thu thập những dữ liệu về nhân khẩu học, lối sống, thói quen ăn uống của gần 138.000 người trưởng thành tại 21 quốc gia và vùng lãnh thổ, rồi so sánh những yếu tố này với kết quả sức khỏe của họ trong gần một thập niên.

Cụ thể, những người tham gia nghiên cứu có chế độ ăn từ 7 đến 10 lát bánh mì trắng mỗi ngày (hoặc lượng carbs tinh chế tương tự) sẽ có nguy cơ tử vong sớm hơn 27%, có nguy cơ đau tim hay đột quỵ cao hơn 33%, so với những người ăn ít, hoặc không ăn carbs tinh chế mỗi ngày.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra việc cải thiện lượng carbs tinh chế nạp vào là yếu tố quan trọng giúp mọi người duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và sức khỏe tốt.
Tuy nhiên, nhóm nghiên cứu cũng lưu ý rằng không phải tất cả loại carbs đều tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Trong nghiên cứu trên, nhóm người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt và gạo trắng hoàn toàn không bị ảnh hưởng nào đáng kể.
Theo Thanh Niên

- bài viết liên quan
-
Những người có dạ dày không tốt nên 5 loại rau này ăn càng ít càng tốt
Tất cả thức ăn chúng ta ăn vào đều phải được tiêu hóa qua dạ dày, do đó việc mắc các bệnh về dạ dày không thể tách rời chế độ ăn uống.February 17 at 5:06 pm -
Số ca mắc Covid-19 tại Hong Kong (Trung Quốc) tăng vọt trở lại
Ngày 17/2, số ca mắc Covid-19 tại Hong Kong (Trung Quốc) đã tăng vọt trở lại với 16 trường hợp, khiến nhiều chuyên gia cho rằng, làn sóng dịch Covid-19 lần thứ 4 tại đây chưa kết thúc.February 18 at 8:37 am -
Người đàn ông 60 tuổi mắc căn bệnh chỉ xuất hiện thời niên thiếu
Sáng 18-2, Bệnh viện Gia An 115 TP HCM cho biết đã phát hiện một người đàn ông lớn tuổi nhưng mắc bệnh Thalassemia - một loại bệnh chỉ xuất hiện khi nhỏ.February 18 at 2:19 pm -
Làm thế nào để săn chắc da sau khi giảm cân?
Bạn đã giảm một vài kích cỡ thành công bằng cách thúc đẩy bản thân cả về thể chất và tinh thần. Nhưng khi soi gương, bạn sẽ thấy da mất đi độ đàn hồi và có xu hướng chảy xệ. Điều này có nghĩa là bạn đã giảm cân quá nhanh và da của bạn không có thời gian để co lại kích thước bình thường.February 18 at 5:08 pm