Dòng sự kiện:

Thịt chim bồ câu: Nhỏ nhưng “có võ”

Thảo Hà (T/h)

10/12/2025 12:50

Dù có kích thước nhỏ bé, thịt chim bồ câu lại được đánh giá là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng bậc nhất. Với hàm lượng đạm cao, ít chất béo, giàu vi chất, thịt bồ câu không chỉ là món ăn ngon mà còn là “bài thuốc” bồi bổ cơ thể theo cả y học hiện đại lẫn y học cổ truyền.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, thịt chim bồ câu chứa tới khoảng 24% protein, cao hơn nhiều loại thịt gia cầm khác, trong khi lượng chất béo chỉ chiếm khoảng 0,3%. Đặc biệt, protein trong thịt bồ câu giàu axit amin thiết yếu, giúp cơ thể tái tạo tế bào, tăng sức bền và nâng cao thể lực. Bên cạnh đó, loại thịt này còn cung cấp dồi dào vitamin A, B1, B2, E cùng nhiều khoáng chất vi lượng cần thiết cho quá trình tạo máu và miễn dịch.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nhờ tính bình, hơi ấm, thịt bồ câu rất thích hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược, trẻ suy dinh dưỡng và người cao tuổi. Thịt thường được chế biến dưới dạng hầm, tiềm hoặc nấu cháo để dễ hấp thu.

Thịt bồ câu chứa lượng đạm cao (Ảnh minh họa)

Bồi bổ cơ thể, tốt cho não bộ và làn da

Không chỉ giàu đạm, thịt chim bồ câu còn chứa nhiều collagen và khoáng chất, giúp hỗ trợ phục hồi vết thương, tăng quá trình tái tạo mô và nâng cao thể trạng. Các axit amin có trong thịt giúp cơ thể nhanh chóng sản sinh năng lượng, rút ngắn thời gian hồi phục sau bệnh.

Ngoài ra, hàm lượng phospholipid trong thịt bồ câu được cho là có lợi cho hoạt động của hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tư duy, đặc biệt phù hợp với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và người lao động trí óc. Một số thành phần như chondroitin còn góp phần hỗ trợ làn da hồng hào, làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường sinh lực.

Ăn đúng cách để phát huy lợi ích

Chọn chim bồ câu ngon, thịt hồng hào (Ảnh minh họa)

Theo các bác sĩ, để chọn được bồ câu ngon nên ưu tiên bồ câu non, da hồng hào, trọng lượng khoảng 0,5-1kg. Những món phổ biến và bổ dưỡng từ bồ câu có thể kể đến như cháo bồ câu đậu xanh, bồ câu hầm ngải cứu, bồ câu tiềm thuốc Bắc.

Tuy nhiên, không phải ai cũng nên dùng thịt bồ câu thường xuyên. Người có thể trạng “nhiệt”, phụ nữ mang thai ít vận động hay người có cơ địa nhạy cảm nên ăn với lượng vừa phải. Các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên kết hợp thịt bồ câu với tôm hoặc thịt lợn để tránh nguy cơ đầy bụng, khó tiêu hay phản ứng dị ứng.

Nhỏ bé nhưng giàu giá trị, thịt chim bồ câu xứng đáng là lựa chọn bổ dưỡng nếu được sử dụng đúng cách.