Thực phẩm từ đậu nành chứa vitamin B12 tốt cho người già

Đậu phụ

Đậu phụ là thực phẩm thuần chay tuyệt vời giàu vitamin B12. Đây cũng là nguồn cung cấp canxi, vitamin D, protein và sắt tốt cho sức khỏe.

Có thể ăn đậu phụ riêng hoặc dùng làm nguyên liệu trong món đậu phụ rán, súp, salad và nhiều món ăn khác.

(Ảnh minh họa: Boldsky)

Sữa đậu nành

Những người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ sữa đậu nành. Sữa đậu nành là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe người cao tuổi vì giàu vitamin B12. Một cốc sữa đậu nành không đường khoảng 100 ml cung cấp khoảng 52,2 calo cũng như nguồn canxi và kẽm.

Các loại sữa thay thế sữa đậu nành khác có hàm lượng vitamin B12 cao bao gồm sữa hạnh nhân, sữa dừa và sữa gạo. Trong 240 ml sữa đậu nành có thể cung cấp tới 86% vitamin B12.

Tempeh

Nếu bạn đang tìm kiếm vitamin B12 trong thực phẩm thực vật, hãy thử tempeh, một sản phẩm đậu nành lên men. Pneumoniae là loại vi khuẩn có quá trình sản xuất tempeh, chính là nguyên nhân sản xuất vitamin B12. 100 gram tempeh tiệt trùng chứa 0,12 μg vitamin B12.

Do đó, người cao tuổi có thể bổ sung vitamin B12 bằng cách ăn tempeh.

Theo Livestrong