10 lợi ích của cá ngừ

Những lợi ích này là có thể vì cá ngừ rất giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh như vitamin D, vitamin B12, protein, omega 3, selen và phốt pho. Cá ngừ có thể được ăn sống hoặc nấu chín, với các món ăn phụ như cơm, khoai tây và rau, đồng thời cũng có thể được sử dụng để chế biến các công thức nấu ăn như bánh nướng, pate, mì ống và salad.

Lợi ích của cá ngừ

Những lợi ích sức khỏe chính của cá ngừ là:

1. Giúp ngăn ngừa bệnh tim

Vì chứa omega 3, một chất béo lành mạnh có tác dụng chống viêm, cá ngừ giúp kiểm soát mức cholesterol “xấu” LDL trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim như đau tim, rối loạn nhịp tim và suy tim.

2. Thúc đẩy tăng khối lượng cơ bắp

Vì giàu protein nên cá ngừ là loại cá có tác dụng hình thành tế bào cơ, thúc đẩy tăng khối lượng cơ và ngăn ngừa mất cơ. 

Tuy nhiên, để tăng và duy trì khối lượng cơ bắp, điều cần thiết là phải duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, đồng thời luyện tập thể dục thường xuyên.

3. Ngăn ngừa thiếu máu

Với lượng lớn vitamin B12, một chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình hình thành tế bào máu, cá ngừ giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu hồng cầu khổng lồ, một loại bệnh thiếu máu trong đó tủy xương tạo ra các tế bào hồng cầu lớn hơn bình thường và các tế bào bạch cầu và tiểu cầu nhỏ hơn.

4. Duy trì sức khỏe tế bào thần kinh

Cá ngừ giúp duy trì sức khỏe của các tế bào thần kinh vì nó rất giàu vitamin B12, một chất dinh dưỡng tác động lên chức năng của các tế bào trong hệ thần kinh trung ương.

Hơn nữa, vitamin B2 có trong cá ngừ còn giúp cân bằng nồng độ homocysteine trong cơ thể, một loại axit amin mà nếu dùng với số lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, chứng mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.

5. Bảo tồn sức khỏe tuyến giáp

Vì rất giàu khoáng chất selen nên cá ngừ giúp duy trì sức khỏe tuyến giáp bằng cách chuyển hóa hormone tuyến giáp T4 thành T3, điều chỉnh nồng độ của chúng trong cơ thể. Do đó, cá ngừ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tuyến giáp như viêm tuyến giáp Hashimoto và bệnh Graves.

6. Ngăn ngừa loãng xương

Vì là loại cá giàu vitamin D và phốt pho, những chất dinh dưỡng quan trọng cho việc hấp thụ canxi và phốt pho trong ruột và duy trì sức khỏe của xương, cá ngừ giúp ngăn ngừa gãy xương và loãng xương.

7. Tăng cường hệ miễn dịch

Cá ngừ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó chứa vitamin D, selen và protein, những chất dinh dưỡng bảo vệ và cải thiện chức năng của các tế bào phòng vệ.

8. Duy trì sức khỏe làn da

Omega 3 có trong cá ngừ là chất béo lành mạnh giúp duy trì sức khỏe làn da bằng cách duy trì hàng rào bảo vệ tự nhiên, ngăn ngừa mất nước và thúc đẩy quá trình hydrat hóa, độ đàn hồi và mềm mại. Vitamin D hoạt động bằng cách điều chỉnh sự hình thành tế bào sừng, tế bào chịu trách nhiệm bảo vệ và dưỡng ẩm cho da.

9. Ngăn ngừa các vấn đề về mắt

Cá ngừ giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như khô mắt và thoái hóa điểm vàng vì nó chứa omega 3, một chất béo lành mạnh giúp ngăn ngừa viêm nhiễm và kích thích sản xuất nước mắt, duy trì bôi trơn mắt.

10. Giảm nguy cơ ung thư

Cá ngừ giúp giảm nguy cơ ung thư vì omega 3 và selen có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, ngăn ngừa tổn thương các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể, có thể dẫn đến sự phát triển của khối u.

Các loại cá ngừ

Các loại cá ngừ chính là:

- Cá ngừ vây xanh: được coi là “vua của các loại cá ngừ”. Loại cá ngừ này dài tới 2 mét và có thể nặng tới 700 kg;

- Cá ngừ vây vàng, hay cá ngừ trắng: loại này dài tới 208 cm và nặng tới 176 kg;

- Cá ngừ Albacore: được tìm thấy ở tất cả các đại dương, dài tối đa 140 cm và nặng tối đa 40 kg.

Những loại cá ngừ này có thể được bán tươi. Ngoài ra, cá ngừ còn được bán bảo quản, hoặc đóng hộp.

Cá ngừ đóng hộp

Cá ngừ đóng hộp hay cá ngừ đóng hộp là sản phẩm được làm từ bất kỳ loại cá ngừ nào, phi lê hoặc cắt miếng, thường được thêm nước, dầu và muối, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn. Cá ngừ đóng hộp cũng có thể bao gồm các thành phần khác như nước sốt, gia vị và thảo mộc.

Cá ngừ đóng hộp có tốt cho sức khỏe không?

Nói chung, cá ngừ đóng hộp tốt cho sức khỏe vì nó có lượng protein, omega 3, selen và vitamin D tốt. Tuy nhiên, vì cá ngừ đóng hộp có thể chứa lượng natri cao nên tiêu thụ thường xuyên và với số lượng lớn có thể làm xuất hiện hoặc tăng huyết áp cao. Vì vậy, nên ưu tiên tiêu thụ cá ngừ tươi hoặc lựa chọn các loại đóng hộp có hàm lượng natri thấp.

Theo tuasaude