Dòng sự kiện:

3 loại rau củ nên ăn trong mùa đông

Thảo Nguyên

22/01/2026 11:21

Mùa đông là thời điểm cơ thể dễ suy giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc các bệnh về hô hấp, tim mạch. Việc bổ sung các loại rau củ theo mùa không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết.

Dưới đây là 3 loại rau củ được khuyến khích nên có trong thực đơn mùa lạnh.

Mùa đông là thời điểm lý tưởng để bổ sung các loại rau củ giàu vitamin, giúp tăng cường sức đề kháng và giữ ấm cơ thể. (Ảnh: Sưu tầm)

Súp lơ

Súp lơ là loại rau họ cải có khả năng chịu lạnh tốt, dễ bảo quản trong mùa đông. Loại rau này giàu vitamin C, vitamin K, folate và các khoáng chất thiết yếu nhưng lại ít calo, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài giá trị dinh dưỡng, súp lơ còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm viêm. Hàm lượng carbohydrate thấp cũng giúp súp lơ trở thành lựa chọn phù hợp cho người cần kiểm soát cân nặng hoặc đường huyết trong mùa lạnh.

Bí ngô

Bí ngô là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn mùa đông, không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dưỡng chất. Bí ngô cung cấp lượng lớn carotenoid – tiền chất của vitamin A, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ thị lực và bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây bệnh.

Bên cạnh đó, bí ngô còn giàu vitamin C, chất xơ, kali và vitamin nhóm B, giúp cải thiện tiêu hóa, duy trì năng lượng và giữ ấm cơ thể. Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bí ngô góp phần giảm viêm, bảo vệ tế bào và hỗ trợ sức khỏe tổng thể trong những ngày giá lạnh.

Cà rốt

Cà rốt là loại rau củ dễ tìm, có thể sử dụng quanh năm nhưng đặc biệt phù hợp trong mùa đông. Cà rốt giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường thị lực, bảo vệ làn da và nâng cao sức đề kháng.

Khi thời tiết lạnh, cơ thể cần nhiều dưỡng chất hơn để duy trì năng lượng và phòng ngừa cảm lạnh, cúm. Việc bổ sung cà rốt vào thực đơn hằng ngày giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện tiêu hóa và góp phần giữ cơ thể khỏe mạnh trong suốt mùa đông.