Những lợi ích của bột chuối xanh rất giàu tinh bột kháng tính, một loại carbohydrate cơ thể không hấp thụ và hoạt động như chất xơ, giúp giảm quá trình hấp thụ chất béo tiêu thụ trong bữa ăn, ngoài ra còn kiểm soát được mức độ, lượng đường trong máu và tăng cảm giác no giữa các bữa ăn.

Do kết cấu, hương vị dễ chịu và giá trị dinh dưỡng nên bột chuối xanh có thể được dùng thay thế các loại bột khác trong chế biến bánh ngọt, mì ống và bánh mì, đồng thời có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc tự làm tại nhà.

Lợi ích của bột chuối xanh

Những công dụng chính của bột chuối xanh là:

1. Thúc đẩy giảm cân

Bột chuối xanh thúc đẩy quá trình giảm cân vì nó giàu tinh bột kháng, hoạt động như chất xơ trong cơ thể, đồng nghĩa với việc thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn, kéo dài cảm giác no và giảm lượng thức ăn nạp vào trong ngày.

2. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Vì là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nên bột chuối xanh giúp giữ mức đường huyết ổn định, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường. 

3. Cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột

Bột chuối xanh cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột vì nó có lượng chất xơ không hòa tan tuyệt vời, một loại chất xơ làm tăng thể tích phân và kích thích nhu động ruột tự nhiên, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bài tiết. 

4. Giảm cholesterol và chất béo trung tính

Bột chuối xanh giúp giảm hàm lượng cholesterol “xấu”, LDL và chất béo trung tính trong máu vì giàu chất xơ làm giảm quá trình hấp thu chất béo ở đường ruột.

5. Hoạt động như một loại thực phẩm prebiotic

Vì chứa lượng lớn chất kháng khuẩn nên bột chuối xanh đóng vai trò như một loại thực phẩm prebiotic cho vi khuẩn có lợi trong ruột, duy trì sức khỏe của hệ thực vật đường ruột và cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể.

6. Giúp chống trầm cảm

Bột chuối giúp chống trầm cảm vì nó có lượng canxi, magie và tryptophan tốt, những chất dinh dưỡng quan trọng để hình thành serotonin , một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng và hạnh phúc.

7. Giúp kiểm soát huyết áp

Vì giàu kali, khoáng chất giúp đào thải lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể qua nước tiểu nên bột chuối xanh giúp kiểm soát huyết áp. Kiểm tra danh sách thực phẩm giàu kali .

8. Cải thiện hiệu suất thể chất

Bột chuối xanh cải thiện hiệu suất thể chất, là một lựa chọn tốt cho những người luyện tập thể chất vì đây là thực phẩm giàu carbohydrate và khoáng chất quan trọng để tăng năng lượng và cải thiện khả năng phục hồi cơ bắp.

Cách làm bột chuối xanh

Bột chuối xanh có thể dễ dàng làm tại nhà, bạn chỉ cần 6 quả chuối xanh.

Phương pháp chuẩn bị:

- Cắt chuối thành lát vừa;

- Đặt các lát cạnh nhau vào khuôn;

- Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ thấp để không bị cháy và để cho đến khi các lát rất khô, gần như vỡ vụn trong tay bạn;

- Lấy ra khỏi lò và để nguội ở nhiệt độ phòng.

- Sau khi nguội hoàn toàn, đặt các lát vào máy xay và trộn đều cho đến khi chúng biến thành bột;

- Rây cho đến khi bột đạt độ đặc mong muốn;

- Bảo quản trong hộp đựng thật khô và đậy nắp.

Bột chuối xanh tự làm có thể bảo quản và tiêu thụ trong vòng 20 ngày và không chứa gluten, một loại protein thực vật có trong thực phẩm như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen.

Cách sử dụng

Bột chuối xanh có vị hơi ngọt, hương vị nhẹ và khá linh hoạt, có thể được sử dụng trong nhiều chế biến ẩm thực khác nhau như bánh nướng, bánh kếp, bánh ngọt, bánh quy và bánh mì. Hơn nữa, bột chuối xanh còn có thể dùng sống và thêm vào sữa chua, trái cây, nước trái cây và sinh tố.

Loại bột này có thể được sử dụng để thay thế bột mì, chẳng hạn như để tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm hoặc dùng cho những người không dung nạp gluten, vì bột chuối xanh không chứa loại protein này.

Hơn nữa, thực phẩm này là một lựa chọn để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân vì nó chứa chất xơ giúp tăng cảm giác no giữa các bữa ăn, giảm cảm giác thèm ăn. Tuy nhiên, vì giàu carbohydrate và calo nên bột chuối xanh nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và kèm theo chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Theo tuasaude