8 lợi ích của ớt chuông

Có nhiều loại ớt khác nhau như ớt vàng, xanh, đỏ, cam, kem hoặc tím, chúng khác nhau về hương vị, hàm lượng carotenoid, vitamin và anthocyanin. Màu vàng giàu vitamin C nhất, màu đỏ chứa hàm lượng carotenoid cao nhất, màu xanh lá cây có vị đậm và đắng nhất, còn màu tím có lượng anthocyanin cao nhất.

Ớt (Capsicum annuum) có thể được ăn sống, nấu chín, nướng, áp chảo hoặc rang, trong các chế phẩm như bánh nướng, thạch, sa-lát, bánh mì sandwich, súp, mì ống và ớt nhồi.

Lợi ích chính

Những lợi ích sức khỏe chính của ớt là:

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Vì giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học chống oxy hóa như vitamin C, carotenoids và anthocyanin nên ớt giúp chống lại các gốc tự do và duy trì chức năng phòng vệ của tế bào, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

2. Ngăn ngừa lão hóa sớm

Ớt giúp ngăn ngừa lão hóa sớm vì chúng rất giàu vitamin C, chất dinh dưỡng cơ bản để sản xuất collagen, một loại protein tham gia vào quá trình hình thành và tái tạo da.

Ngoài ra, ớt còn chứa anthocyanin, vitamin A và carotenoids, chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da trước những tổn thương do gốc tự do gây ra, ngăn ngừa chảy xệ và hình thành nếp nhăn.

3. Giảm cholesterol “xấu”

Chất chống oxy hóa, hiện diện với số lượng lớn trong ớt, ngăn chặn quá trình oxy hóa quá mức của tế bào mỡ, giúp giảm cholesterol “xấu”, LDL trong máu và ngăn ngừa các bệnh như đau tim, đau thắt ngực và suy tim.

4. Tránh thiếu máu

Vì giàu vitamin C nên ớt thúc đẩy quá trình hấp thu sắt có trong thực phẩm, giúp hình thành huyết sắc tố, một thành phần của tế bào hồng cầu chịu trách nhiệm vận chuyển oxy đi khắp cơ thể và thường làm giảm tình trạng thiếu máu.

5. Giúp giảm cân

Vì chứa chất xơ và nước nên hạt tiêu là thực phẩm hỗ trợ giảm cân vì giúp kéo dài cảm giác no, giảm cảm giác đói cũng như lượng thức ăn tiêu thụ trong khẩu phần ăn. Hơn nữa, ớt cũng chứa ít calo nên chúng trở thành một lựa chọn rau củ để đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân.

Tuy nhiên, để giúp giảm cân, ớt phải là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng , kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên.

6. Duy trì sức khỏe của mắt

Ớt giúp duy trì sức khỏe của mắt nhờ chứa vitamin A và carotenoid, các chất dinh dưỡng và hợp chất hoạt tính sinh học ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh khô mắt, một căn bệnh do thiếu vitamin này và có thể gây khô, đốm trắng nhỏ ở mắt, khó nhìn trong bóng tối. môi trường và mù lòa.

7. Tránh táo bón

Là một loại thực phẩm có chất xơ, ớt có thể giúp kích thích nhu động ruột bình thường, tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển và do đó ngăn ngừa táo bón.

8. Giúp ngăn ngừa ung thư

Vì chứa các hợp chất hoạt tính sinh học và vitamin có tác dụng chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanin, vitamin C và vitamin A, ớt giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh của cơ thể chống lại tổn thương do các gốc tự do gây ra, giúp ngăn ngừa sự tấn công của bệnh ung thư.

Các loại ớt

Các loại ớt chính là:

- Ớt đỏ: Loại này bao gồm ớt khi chúng chín hoàn toàn, là loại có vị ngọt nhất. Loại này có nhiều kali và carotenoid hơn;

- Ớt xanh: Gồm những loại ớt còn non, ít đường, vị cay và đắng hơn các loại ớt khác;

- Ớt vàng: Loại này giàu vitamin C nhất và tương đương với giai đoạn ớt chín trước khi chuyển sang màu cam. Nó có hương vị nhẹ, ngọt và mùi trái cây;

- Ớt cam: Nó có hương vị trái cây, nhẹ và ngọt. Loại tiêu này là loại tiêu đang chín, trước khi chuyển sang màu đỏ;

- Ớt tím: Với hương vị ngọt ngào, loại tiêu này chứa nhiều anthocyanin nhất.

Loại rau này cũng có thể có màu trắng kem, một loại hạt tiêu khi chín sẽ chuyển sang màu vàng, cam hoặc đỏ.

Theo tuasaude