Ăn đa dạng - giải pháp tự nhiên cho người thiếu máu và thiếu sắt

Dấu hiệu thường gặp 

Trong cuộc sống hàng ngày, người bị thiếu máu – thiếu sắt thường gặp phải những triệu chứng rõ rệt như mệt mỏi, suy nhược do cơ thể không đủ ô-xy để duy trì các hoạt động. Làn da trở nên xanh xao, đặc biệt dễ nhận thấy ở lòng bàn tay, niêm mạc mắt, môi và nướu. Khi vận động, những dấu hiệu như khó thở, hụt hơi thường xuất hiện. Đau đầu, chóng mặt và hoa mắt cũng là những biểu hiện do não bộ thiếu oxy trầm trọng.

Thiếu máu – thiếu sắt khiến tim phải làm việc quá sức để bù đắp lượng ô-xy thiếu hụt, từ đó gây giảm khả năng tập trung và suy giảm trí nhớ. Tuần hoàn kém dẫn đến tay chân lạnh, trong khi móng tay trở nên giòn, dễ gãy và lõm, báo hiệu tình trạng thiếu sắt nghiêm trọng. Ở trẻ em, thiếu máu thiếu sắt còn khiến trẻ biếng ăn, ăn không ngon do viêm hoặc đau lưỡi, khô nứt môi, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng bởi sắt giữ vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cách nhận biết hồng cầu khỏe mạnh và hồng cầu thiếu máu (Ảnh minh họa)

Chế độ ăn đa dạng nhóm chất

Đối với người bị thiếu máu, việc bổ sung đầy đủ và cân đối giữa nhóm protein động vật và thực vật là rất quan trọng để cải thiện chất lượng bữa ăn và đảm bảo cung cấp đủ lượng sắt theo khuyến nghị chuyên gia. Ngoài ra, cần ưu tiên các thực phẩm giàu sắt, axit folic và các vitamin thiết yếu giúp hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe.

Nhóm protein động vật nên ưu tiên:

- Chọn các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt bê, thịt lợn, thịt gà tây... với lượng khuyến nghị từ 45-60 gram protein mỗi ngày, tương đương khoảng 200-300 gram thịt/ngày.

- Thường xuyên ăn thủy hải sản như cá thu, cá hồi, hàu, sò, ốc... với tần suất 2-3 bữa mỗi tuần để bổ sung sắt và các khoáng chất quan trọng.

- Trứng là nguồn cung cấp protein, lipid và glucid cân đối. Lòng đỏ trứng chứa nhiều sắt, canxi, kẽm và vitamin A. Người lớn nên ăn 2-3 quả trứng mỗi tuần để hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng.

Nhóm protein thực vật cần chú trọng:

- Rau lá xanh đậm như cải bó xôi, cải xoong, súp lơ xanh là nguồn cung cấp sắt và dưỡng chất quan trọng. Mỗi ngày nên ăn từ 300-400 gram rau xanh (tương đương khoảng 1 bát con rau mỗi bữa).

- Các loại đậu, hạt như đậu hà lan, đậu tương, lạc, hạt điều, hạnh nhân... cũng là nguồn protein và sắt dồi dào.

- Quả chín và quả mọng như cherry, dâu tây, nho, việt quất, lựu không chỉ giàu sắt mà còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường hấp thu sắt. Nên sử dụng từ 100-200 gram quả tươi mỗi ngày.

Lưu ý quan trọng:

- Hạn chế dùng trà và cà phê vì chứa tanin, làm giảm khả năng hấp thu sắt của cơ thể.

- Bổ sung sắt hoặc đa vi chất dinh dưỡng theo đúng chỉ định của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

- Chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân và môi trường nhằm phòng ngừa nhiễm ký sinh trùng như giun, sán – nguyên nhân gây mất máu và suy giảm sức khỏe.

- Tuân thủ nghiêm ngặt phác đồ dinh dưỡng và điều trị của bác sĩ để đạt kết quả tốt nhất.

Hoàng My (tổng hợp)