Ăn một quả bơ mỗi ngày có thể làm giảm mức cholesterol không tốt cho sức khỏe

Trong thử nghiệm ngẫu nhiên, nhóm nghiên cứu - bao gồm các nhà nghiên cứu của Penn State cũng phát hiện ra rằng, những người tham gia ăn bơ có chế độ ăn chất lượng hơn trong suốt thời gian nghiên cứu. 

Trong khi các nghiên cứu nhỏ hơn trước đó đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn bơ với trọng lượng cơ thể thấp hơn, chỉ số BMI và vòng eo, đây là nghiên cứu lớn nhất, sâu rộng nhất cho đến nay về tác động sức khỏe của bơ, bao gồm một số lượng lớn người tham gia và độ dài của thời gian nghiên cứu.

Penny Kris-Etherton - Giáo sư Khoa học Dinh dưỡng của Đại học Evan Pugh tại Penn State cho biết: “Mặc dù bơ không ảnh hưởng đến mỡ bụng hoặc tăng cân, nhưng nghiên cứu vẫn cung cấp bằng chứng rằng, bơ có thể là chất bổ sung có lợi cho một chế độ ăn uống cân bằng. Kết hợp một quả bơ mỗi ngày trong nghiên cứu này không gây tăng cân và cũng làm giảm nhẹ lượng cholesterol LDL, đây đều là những phát hiện quan trọng để có sức khỏe tốt hơn”.

Kristina Petersen - Trợ lý Giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học Công nghệ Texas cho biết, nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng, ăn bơ hàng ngày cải thiện chất lượng tổng thể chế độ ăn uống của những người tham gia lên 8 điểm trên thang điểm 100.

Petersen nói. “Điều này rất quan trọng vì chúng tôi biết rằng chất lượng chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư”.

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ thực hiện cùng với Đại học Loma Linda, Đại học Tufts và UCLA, Đại học Wake Forest: Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một thí nghiệm kéo dài 6 tháng với hơn 1.000 người tham gia bị thừa cân hoặc béo phì, một nửa trong số họ được hướng dẫn ăn một quả bơ mỗi ngày, trong khi nửa còn lại tiếp tục chế độ ăn bình thường và được yêu cầu hạn chế tiêu thụ bơ ở mức ít hơn hai tháng. Chất béo ở bụng và xung quanh các cơ quan khác được đo chính xác bằng MRI trước và khi kết thúc nghiên cứu.

Joan Sabate - Giáo sư tại Trường Y tế Công cộng, Đại học Loma Linda cho biết: “Mặc dù một quả bơ mỗi ngày không dẫn đến cải thiện đáng kể về mặt lâm sàng đối với mỡ bụng và các yếu tố nguy cơ chuyển hóa tim mạch khác, nhưng tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày không làm tăng trọng lượng cơ thể. “Điều này là tích cực bởi vì ăn thêm calo từ quả bơ không ảnh hưởng đến trọng lượng cơ thể hoặc chất béo ở bụng và nó làm giảm một chút tổng lượng và LDL-cholesterol".

Họ cũng phát hiện ra rằng ăn bơ hàng ngày dẫn đến tổng lượng cholesterol giảm 2,9 miligam mỗi decilít (mg / dL) và cholesterol LDL giảm 2,5 mg / dL.

Các nhà nghiên cứu cho biết, trong tương lai, họ sẽ tiếp tục phân tích dữ liệu từ cuộc nghiên cứu. Ví dụ, những người tham gia không được hướng dẫn về cách ăn bơ của họ mỗi ngày và nghiên cứu trong tương lai có thể điều tra cách những người tham gia kết hợp bơ vào chế độ ăn của họ và liệu có bất kỳ sự khác biệt nào trong kết quả dựa trên cách những người tham gia ăn bơ hay không.

Theo India.com